Cervecería al aire libre Cosmos bajo cero”: ¡disfrute a precios de ayer!

Cervecería al aire libre Cosmos bajo cero”: ¡disfrute a precios de ayer!

Desde la primavera de 2025 existe en Múnich una cervecería al aire libre muy especial, que destaca de la competencia con un concepto innovador: “Cosmos bajo cero”. En un antiguo foso de obras en la calle Hiltenspergerstraße, que estuvo cuatro años sin uso, el operador Florian Schönhofer atiende a sus huéspedes en un ambiente muy especial. Esta combinación de sencillez y calidez ya ha demostrado su eficacia, como lo demuestran los numerosos comentarios positivos de los huéspedes. Muchos vienen principalmente por los precios sorprendentemente bajos, muy por debajo de la media de Munich. Medio litro de cerveza cuesta sólo 2,60 euros y un spritz cuesta 3,80 euros: una auténtica ganga en comparación con los 15,25 euros que cuesta una cerveza en el Oktoberfest, ya que la media tz.de informa.

Florian Schönhofer, que también dirige el Café Kosmos en la estación principal de tren, apuesta por un concepto de “gastronomía de bajo nivel” con su nueva taberna al aire libre. Se ofrece una gastronomía sencilla sin lujos innecesarios como manteles blancos o un servicio elaborado. Con cabañas de madera de construcción propia y un menú manejable, Schönhofer se dirige a un amplio grupo objetivo, especialmente a personas con ingresos más bajos, que tienen un acceso más fácil a una velada social. "Cada restaurador puede decidir por sí mismo cómo hace sus cálculos", enfatiza Schönhofer, aunque se mantiene flexible en cuanto a sus precios, que se basan en gran medida en el mercado actual.

Un lugar de unión

Bajo el lema "Participación social", Schönhofer no sólo apuesta por precios asequibles, sino que también ha establecido ofertas adicionales. Los residentes pueden alquilar camas elevadas y un gallinero con gallinas rescatadas ofrece un atractivo especial: cada gallina tiene su propio patrocinador. La idea es que el uso de estas zonas comunes sea posible independientemente del horario de apertura de la taberna al aire libre. Esto crea un incentivo adicional para pasar y aprovechar las ofertas fuera del horario de taberna al aire libre.

Sin embargo, “Cosmos Below Zero” no es sólo un lugar para beber y relajarse; también asume una responsabilidad social. El propio Schönhofer recuerda sus experiencias personales en el ámbito de las dificultades financieras y con su concepto le gustaría dar a otros un enfoque similar. Estas ideas entran en juego en el ambiente de la taberna al aire libre, donde los invitados se sienten cómodos y pueden intercambiar ideas.

Desafíos y perspectivas de futuro

A pesar del éxito alcanzado hasta ahora, todavía no se sabe cuánto durará este lugar, ya que el futuro de la propiedad depende de posibles proyectos de construcción de Cáritas. La crisis inmobiliaria y su impacto en la restauración son temas de actualidad que suscitan muchas preocupaciones. Pero mientras que salir de fiesta en Múnich se ha vuelto más caro y mucha gente renuncia a los restaurantes, Schönhofer ofrece con “Cosmos bajo cero” algo que podría seguir siendo importante para muchas personas en el futuro. "La cerveza es un bien cultural en Baviera y todo el mundo debería poder permitirse este placer", explica Walter König, director general de la Asociación de Cerveceros de Baviera, que también valora positivamente este concepto. En cierto modo, “Kosmos unter Null” es un rayo de esperanza para la gastronomía muniquesa en tiempos difíciles.

En general, esto demuestra que el sencillo enfoque de Schönhofer no sólo tiene sentido desde el punto de vista económico, sino que también puede lograr mucho a nivel humano. Cree que en la restauración cualquier aumento de precio, por bajo que sea, marca la diferencia, sobre todo en una ciudad donde salir se ha convertido en un asunto caro para muchos.