Suche
Mein Konto
Õlleaed Kosmos alla nulli”: nauding eilsete hindadega!
Münchenis avatakse uus õlleaed “Kosmos unter Null”, kus on taskukohased hinnad ja sotsiaalne kontseptsioon kõigile.
Õlleaed Kosmos alla nulli”: nauding eilsete hindadega!
Alates 2025. aasta kevadest on Münchenis väga eriline õlleaed, mis paistab konkurentsist silma uuendusliku kontseptsiooniga: “Cosmos below zero”. Endises Hiltenspergerstraße ehituskaevus, mis oli varem neli aastat kasutuseta, teenindab operaator Florian Schönhofer oma külalisi väga erilises õhkkonnas. See lihtsuse ja soojuse segu on end juba tõestanud, nagu näitab külaliste arvukas positiivne tagasiside. Paljud tulevad peamiselt üllatavalt madalate hindade tõttu, mis jäävad Müncheni keskmisele tunduvalt alla. Pool liitrit õlut maksab vaid 2,60 eurot ja spritz 3,80 eurot – see on tõeline soodukas võrreldes Oktoberfesti keskmise õlle 15,25 euroga, sest tz.de teatab.
Florian Schönhofer, kes peab ka pearaudteejaamas kohvikut Kosmos, järgib oma uue õlleaiaga "madala läve gastronoomia" kontseptsiooni. Lihtsat gastronoomiat pakutakse ilma tarbetute satsidega, nagu valged laudlinad või keeruka teenindus. Iseehitatud puidust onnide ja juhitava menüüga Schönhofer on suunatud laiale sihtrühmale, eriti madalama sissetulekuga inimestele, kellel on lihtsam juurdepääs seltskondlikule ööle. "Iga restoranipidaja saab ise otsustada, kuidas ta arvutab," rõhutab Schönhofer, jäädes samas paindlikuks oma hinnakujunduse osas, mis lähtub tugevalt praegusest turust.
Koosolemise koht
Moto “Sotsiaalne osalus” all ei keskendu Schönhofer mitte ainult taskukohastele hindadele, vaid on loonud ka lisapakkumisi. Kõrgendatud voodeid saavad elanikud rentida ning erilise esiletõstmise pakub päästetud kanadega kanakuut - igal kanal on oma sponsor. Idee seisneb selles, et nende üldkasutatavate ruumide kasutamine on võimalik sõltumata õlleaia lahtiolekuaegadest. See loob täiendava stiimuli külastada ja pakkumisi kasutada väljaspool õlleaia tööaega.
“Cosmos Below Zero” pole aga lihtsalt koht, kus juua ja lõõgastuda; see võtab ka sotsiaalse vastutuse. Schönhofer ise võib vaadata tagasi isiklikele kogemustele rahaliste raskuste vallas ja soovib oma kontseptsiooniga anda teistele sarnase lähenemise. Need ideed tulevad mängu õlleaia õhkkonnas, kus külalised tunnevad end mugavalt ja saavad mõtteid vahetada.
Väljakutsed ja tulevikuväljavaated
Hoolimata senisest edust ei ole kindel, kui kauaks see koht vastu peab, kuna kinnistu tulevik sõltub Caritase võimalikest ehitusprojektidest. Kinnisvarakriis ja selle mõju toitlustussektorile on aktuaalsed teemad, mis tekitavad palju muret. Kuid kuigi Münchenis väljas käimine on muutunud kallimaks ja paljud inimesed loobuvad restoranidest, pakub Schönhofer “Cosmos Below Zero”-ga midagi, mis võib paljude inimeste jaoks ka tulevikus olla oluline. "Õlu on Baierimaal kultuuriväärtus ja igaüks peaks saama seda naudingut endale lubada," selgitab Baieri õlletootjate liidu tegevdirektor Walter König, kes suhtub kontseptsiooni samuti positiivselt. Kuidagi on “Cosmos Below Zero” Müncheni gastronoomia jaoks lootusekiir rasketel aegadel.
Üldiselt näitab see, et Schönhoferi lihtne lähenemine pole mitte ainult majanduslikult mõttekas, vaid võib ka inimlikul tasandil palju saavutada. Ta usub, et restoranitööstuses on igasugune hinnatõus, olgu see nii madal, et see mõjub, eriti linnas, kus väljaskäimine on paljudele kalliks asjaks muutunud.