Biergarten Cosmos alle nolla: nautintoa eilisen hinnoin!

Biergarten Cosmos alle nolla: nautintoa eilisen hinnoin!

Keväästä 2025 lähtien Münchenissä on ollut aivan erityinen biergarten, joka erottuu kilpailijoista innovatiivisella konseptilla: "Cosmos alle zero". Hiltenspergerstraßen entisessä rakennuskuoppauksessa, joka oli aiemmin ollut käyttämättömänä neljä vuotta, operaattori Florian Schönhofer palvelee vieraita aivan erityisessä tunnelmassa. Tämä yhdistelmä yksinkertaisuutta ja lämpöä on jo osoittanut itsensä, kuten vieraiden lukuisat positiiviset palautteet osoittavat. Monet tulevat pääasiassa yllättävän alhaisten hintojen vuoksi, jotka ovat selvästi Münchenin keskiarvon alapuolella. Puoli litraa olutta maksaa vain 2,60 euroa ja spritzi 3,80 euroa - todella edullinen verrattuna Oktoberfestin oluen keskimääräiseen 15,25 euroon. tz.de raportoi.

Florian Schönhofer, joka johtaa myös Café Kosmosta päärautatieasemalla, ajaa "matalan kynnyksen gastronomiaa" uudella olutpuutarhallaan. Yksinkertaista gastronomiaa tarjotaan ilman turhia röyhelöitä, kuten valkoisia pöytäliinoja tai taidokasta palvelua. Schönhofer on itse rakennetuilla puumajoilla ja hallittavalla ruokalistalla suunnattu laajalle kohderyhmälle, erityisesti pienituloisille, joilla on helpompi viettää sosiaalista iltaa. ”Jokainen ravintoloitsija voi itse päättää, miten hän laskee”, Schönhofer korostaa, mutta pysyy joustavana vahvasti tämänhetkisiin markkinoihin perustuvan hinnoittelunsa suhteen.

Yhteyden paikka

Mottona "Sosiaalinen osallistuminen" Schönhofer ei keskity pelkästään kohtuuhintaisiin hintoihin, vaan on myös tehnyt lisätarjouksia. Asukkaat voivat vuokrata korotettuja sänkyjä, ja erityinen kohokohta on kanakoppa, jossa on pelastettuja kanoja - jokaisella kanalla on oma sponsorinsa. Ideana on, että näiden yhteisten tilojen käyttö on mahdollista biergarten aukioloajoista riippumatta. Tämä luo lisäkannustimen pysähtyä ja hyödyntää tarjouksia biergarten aukioloaikojen ulkopuolella.

"Cosmos Below Zero" ei kuitenkaan ole vain paikka juoda ja rentoutua; se ottaa myös sosiaalisen vastuun. Schönhofer itse voi muistella omia kokemuksiaan taloudellisten vaikeuksien alueella ja haluaa antaa konseptillaan samanlaisen lähestymistavan muille. Nämä ideat tulevat esiin olutpuutarhan ilmapiirissä, jossa vieraat tuntevat olonsa mukavaksi ja voivat vaihtaa ajatuksia.

Haasteet ja tulevaisuuden näkymät

Tähänastisesta menestyksestä huolimatta on epävarmaa, kuinka kauan tämä paikka säilyy, sillä kiinteistön tulevaisuus riippuu Caritaksen mahdollisista rakennusprojekteista. Kiinteistökriisi ja sen vaikutukset ravintola-alaan ovat ajankohtaisia ​​aiheita, jotka herättävät monia huolenaiheita. Mutta vaikka Münchenissä käymisestä on tullut kalliimpaa ja monet ihmiset luopuvat ravintoloista, Schönhofer tarjoaa jotain "Cosmos Below Zero" -sovelluksella, joka voi olla tärkeä monille ihmisille myös tulevaisuudessa. "Olut on Baijerissa kulttuuriomaisuus, ja kaikilla pitäisi olla varaa tähän nautintoon", selittää Walter König, Baijerin panimoyhdistyksen toimitusjohtaja, joka myös suhtautuu konseptiin myönteisesti. Jotenkin "Cosmos Below Zero" on toivon säde vaikeina aikoina Münchenin gastronomialle.

Kaiken kaikkiaan se osoittaa, että Schönhoferin yksinkertainen lähestymistapa ei ole pelkästään taloudellisesti järkevä, vaan sillä voidaan saavuttaa paljon myös inhimillisellä tasolla. Hän uskoo, että ravintola-alalla mikä tahansa hinnankorotus, oli se kuinka alhainen tahansa, vaikuttaa, varsinkin kaupungissa, jossa ulkoilusta on tullut monille kallista.