Pivnica Kozmos ispod nule”: uživanje po jučerašnjim cijenama!

Pivnica Kozmos ispod nule”: uživanje po jučerašnjim cijenama!

Od proljeća 2025. u Münchenu postoji vrlo poseban pivski vrt koji se izdvaja od konkurencije inovativnim konceptom: “Kosmos ispod nule”. U bivšoj građevinskoj jami na Hiltenspergerstraße, koja je prethodno četiri godine bila nekorištena, operater Florian Schönhofer poslužuje svoje goste u vrlo posebnom ambijentu. Ovaj spoj jednostavnosti i topline već se dokazao, što pokazuju brojne pozitivne povratne informacije gostiju. Mnogi dolaze uglavnom zbog iznenađujuće niskih cijena, koje su znatno ispod minhenskog prosjeka. Pola litre piva stoji samo 2,60 eura, a spritz košta 3,80 eura - prava bagatela u usporedbi s prosječnih 15,25 eura za pivo na Oktoberfestu, tz.de javlja.

Florian Schönhofer, koji također vodi Café Kosmos na glavnom željezničkom kolodvoru, svojim novim pivskim vrtom slijedi koncept "gastronomije niskog praga". Nudi se jednostavna gastronomija bez nepotrebnih dodataka poput bijelih stolnjaka ili složene usluge. S vlastitim drvenim kolibama i jelovnikom koji se lako može upravljati, Schönhofer je usmjeren na široku ciljnu skupinu, posebno na ljude s nižim prihodima, koji imaju lakši pristup društvenim noćnim izlascima. “Svaki ugostitelj može sam odlučiti kako će izračunati”, naglašava Schönhofer, ali ostaje fleksibilan u pogledu svojih cijena koje se snažno temelje na trenutnom tržištu.

Mjesto zajedništva

Pod motom "Social Participation", Schönhofer se ne fokusira samo na pristupačne cijene, već je uspostavio i dodatne ponude. Uzdignute gredice štićenici mogu koristiti za iznajmljivanje, a posebno ističe kokošinjac sa spašenim kokošima - svaki kokoš ima svog sponzora. Ideja je da je korištenje ovih zajedničkih prostora moguće bez obzira na radno vrijeme pivnice. To stvara dodatni poticaj da svratite i iskoristite ponude izvan radnog vremena pivnice.

Međutim, “Cosmos Below Zero” nije samo mjesto za piće i opuštanje; također preuzima društvenu odgovornost. Sam Schönhofer može se osvrnuti na osobna iskustva u području financijskih poteškoća i želio bi drugima pružiti sličan pristup svojim konceptom. Ove ideje dolaze do izražaja u atmosferi pivskog vrta, gdje se gosti osjećaju ugodno i mogu razmjenjivati ​​ideje.

Izazovi i budući izgledi

Unatoč dosadašnjem uspjehu, ostaje neizvjesno koliko će ovo mjesto trajati, budući da budućnost imanja ovisi o mogućim projektima izgradnje Caritasa. Kriza nekretnina i njezin utjecaj na ugostiteljstvo aktualne su teme koje izazivaju mnoge brige. Ali dok su izlasci u Münchenu postali skuplji i mnogi ljudi odustaju od restorana, Schönhofer nudi nešto s “Cosmos Below Zero” što bi moglo i dalje biti važno za mnoge ljude u budućnosti. “Pivo je kulturno dobro u Bavarskoj i svatko bi si trebao moći priuštiti ovaj užitak”, objašnjava Walter König, direktor Udruge bavarskih pivara, koji također pozitivno gleda na koncept. Nekako je “Kosmos unter Null” tračak nade u teškim vremenima za minhensku gastronomiju.

Općenito, to pokazuje da Schönhoferov jednostavan pristup ne samo da ima ekonomskog smisla, već može postići mnogo i na ljudskoj razini. Smatra da u ugostiteljstvu svako poskupljenje, koliko god nisko bilo, čini razliku, pogotovo u gradu u kojem su izlasci mnogima postali skupa stvar.