Suche
Mein Konto
Sörkert Kozmosz nulla alatt”: élvezet a tegnapi árakon!
Új „Kosmos unter Null” sörkert nyílik Münchenben, megfizethető árakkal és mindenki számára elérhető társadalmi koncepcióval.
Sörkert Kozmosz nulla alatt”: élvezet a tegnapi árakon!
2025 tavasza óta működik Münchenben egy egészen különleges sörkert, amely innovatív koncepciójával emelkedik ki a versenytársak közül: „Kozmosz a nulla alatt”. A Hiltenspergerstraße egykori építkezési gödörében, amelyet korábban négy évig nem használtak, Florian Schönhofer üzemeltető egészen különleges környezetben szolgálja ki vendégeit. Az egyszerűség és a melegség keveréke már bevált, amint azt a vendégek számtalan pozitív visszajelzése is mutatja. Sokan elsősorban a meglepően alacsony árak miatt jönnek, amelyek jóval elmaradnak a müncheni átlagtól. Fél liter sör mindössze 2,60 euróba, egy fröccs 3,80 euróba kerül – ez igazi alku az Oktoberfest átlagos 15,25 eurós söréhez képest. tz.de számol be.
Florian Schönhofer, aki a főpályaudvaron a Café Kosmost is vezeti, új sörkertjével „alacsonyküszöbű gasztronómia” koncepciót folytat. Az egyszerű gasztronómiát olyan felesleges sallangok nélkül kínálják, mint a fehér abrosz vagy az igényes kiszolgálás. A Schönhofer saját építésű fakunyhóival és áttekinthető menüjével széles célcsoportot céloz meg, különösen az alacsonyabb jövedelműeket, akik könnyebben hozzáférhetnek egy társasági éjszakához. „Minden vendéglős maga döntheti el, hogyan számol” – hangsúlyozza Schönhofer, ugyanakkor rugalmas marad az árazást illetően, amely erősen a jelenlegi piacra épül.
Az összetartozás helye
A „Társadalmi részvétel” mottó alatt a Schönhofer nemcsak a megfizethető árakra összpontosít, hanem további ajánlatokat is kialakított. A megemelt ágyakat a lakók bérelhetik, és a megmentett csirkékkel ellátott csirkeól különleges fénypontot biztosít – minden csirkének saját szponzora van. Az ötlet az, hogy ezeknek a közös helyiségeknek a használata a sörkert nyitvatartási idejétől függetlenül lehetséges. Ez további ösztönzést ad arra, hogy a sörkert nyitvatartási idején kívül is meglátogassanak és kihasználják az ajánlatokat.
A „Cosmos Below Zero” azonban nem csak egy hely, ahol inni és pihenni lehet; társadalmi felelősséget is vállal. Schönhofer maga is visszatekinthet személyes tapasztalataira az anyagi nehézségek terén, és koncepciójával szeretne másoknak is hasonló megközelítést adni. Ezek az ötletek érvényesülnek a sörkert hangulatában, ahol a vendégek jól érzik magukat és eszmét cserélhetnek.
Kihívások és jövőbeli kilátások
Az eddigi sikerek ellenére továbbra is bizonytalan, hogy ez a hely meddig marad fenn, mivel az ingatlan jövője a Caritas esetleges építési projektjeitől függ. Az ingatlanválság és annak a vendéglátóiparra gyakorolt hatása olyan aktuális téma, amely sok aggodalomra ad okot. De miközben a müncheni kirándulások drágábbak lettek, és sokan lemondanak az éttermekről, a Schönhofer a „Cosmos Below Zero”-val kínál valamit, ami a jövőben is sok ember számára fontos lehet. „A sör Bajorországban kulturális érték, és mindenkinek meg kell engednie ezt az örömet” – magyarázza Walter König, a Bajor Sörgyártók Szövetségének ügyvezető igazgatója, aki szintén pozitívan értékeli a koncepciót. Valahogy a „Kosmos unter Null” reménysugár a nehéz időkben a müncheni gasztronómia számára.
Összességében azt mutatja, hogy Schönhofer egyszerű megközelítése nemcsak gazdaságilag értelmes, hanem emberi szinten is sokat érhet. Úgy véli, az étteremiparban minden áremelés, legyen bármilyen alacsony is, változást hoz, különösen egy olyan városban, ahol sokak számára drága dolog lett a kijárás.