Alus dārzs Cosmos zem nulles”: baudījums par vakardienas cenām!

Alus dārzs Cosmos zem nulles”: baudījums par vakardienas cenām!

Kopš 2025. gada pavasara Minhenē ir izveidots ļoti īpašs alus dārzs, kas konkurentu vidū izceļas ar novatorisku koncepciju: “Cosmos zem nulles”. Bijušajā Hiltenspergerstraße būvbedrē, kas iepriekš četrus gadus nebija izmantota, operators Florians Šēnhofers savus viesus apkalpo ļoti īpašā gaisotnē. Šis vienkāršības un siltuma sajaukums jau ir sevi pierādījis, kā liecina daudzās pozitīvās atsauksmes no viesiem. Daudzi nāk galvenokārt pārsteidzoši zemo cenu dēļ, kas ir krietni zem Minhenes vidējā līmeņa. Puslitrs alus maksā tikai 2,60 eiro, bet šļirce maksā 3,80 eiro - īsts izdevīgums salīdzinājumā ar vidējiem 15,25 eiro par alu Oktoberfest. tz.de ziņojumi.

Florians Šēnhofers, kurš arī vada kafejnīcu Kosmos galvenajā dzelzceļa stacijā, ar savu jauno alus dārzu īsteno “zema sliekšņa gastronomijas” koncepciju. Vienkārša gastronomija tiek piedāvāta bez liekiem volāniem, piemēram, baltiem galdautiem vai izsmalcināta servisa. Ar pašbūvētām koka būdām un pārvaldāmu ēdienkarti Schönhofer ir paredzēts plašai mērķa grupai, īpaši cilvēkiem ar zemākiem ienākumiem, kuriem ir vieglāk piekļūt saviesīgai nakts atpūtai. "Katrs restorāna īpašnieks var pats izlemt, kā viņš aprēķina," uzsver Šēnhofers, vienlaikus saglabājot elastīgumu attiecībā uz cenu noteikšanu, kas ir ļoti balstīta uz pašreizējo tirgu.

Kopības vieta

Ar devīzi “Sociālā līdzdalība” Schönhofer ne tikai koncentrējas uz pieņemamām cenām, bet arī ir izveidojis papildu piedāvājumus. Paaugstinātās dobes iedzīvotāji var izmantot īrēšanai, un īpašu akcentu sniedz vistu kūts ar izglābtām vistām – katrai vistai ir savs sponsors. Ideja ir tāda, ka šo koplietošanas telpu izmantošana ir iespējama neatkarīgi no alus dārza darba laika. Tas rada papildu stimulu apstāties un izmantot piedāvājumus ārpus alus dārza darba laika.

Tomēr “Cosmos Below Zero” nav tikai vieta, kur iedzert un atpūsties; tā uzņemas arī sociālo atbildību. Pats Šēnhofers var atskatīties uz personīgo pieredzi finansiālo grūtību jomā un ar savu koncepciju vēlētos sniegt līdzīgu pieeju citiem. Šīs idejas izpaužas alus dārza atmosfērā, kur viesi jūtas ērti un var apmainīties idejām.

Izaicinājumi un nākotnes izredzes

Neskatoties uz līdzšinējiem panākumiem, joprojām nav skaidrs, cik ilgi šī vieta pastāvēs, jo īpašuma nākotne ir atkarīga no iespējamajiem Caritas būvniecības projektiem. Nekustamo īpašumu krīze un tās ietekme uz ēdināšanas nozari ir aktuālas tēmas, kas rada daudzas bažas. Taču, lai gan izbraukšana Minhenē ir kļuvusi dārgāka un daudzi cilvēki atsakās no restorāniem, Šēnhofers piedāvā kaut ko ar “Cosmos Below Zero”, kas daudziem cilvēkiem varētu būt svarīgs arī nākotnē. “Alus Bavārijā ir kultūras vērtība, un ikvienam ir jāspēj atļauties šo prieku,” skaidro Bavārijas alus darītāju asociācijas rīkotājdirektors Valters Kēnigs, kurš arī šo koncepciju vērtē pozitīvi. Kaut kā “Kosmos unter Null” ir cerību stariņš grūtos laikos Minhenes gastronomijai.

Kopumā tas parāda, ka Šēnhofera vienkāršajai pieejai ir ne tikai ekonomiska jēga, bet tā var arī daudz sasniegt cilvēciskā līmenī. Viņš uzskata, ka restorānu nozarē jebkuram cenu kāpumam, lai cik zems tas būtu, ir nozīme, īpaši pilsētā, kur iziešana ārā daudziem kļuvusi par dārgu lietu.