Beer garden Cosmos abaixo de zero”: diversão a preços de ontem!

Beer garden Cosmos abaixo de zero”: diversão a preços de ontem!

Desde a primavera de 2025, existe uma cervejaria muito especial em Munique que se destaca da concorrência com um conceito inovador: “Cosmos abaixo de zero”. Num antigo poço de construção na Hiltenspergerstraße, que estava sem uso há quatro anos, o operador Florian Schönhofer serve os seus convidados num ambiente muito especial. Esta mistura de simplicidade e cordialidade já deu provas, como mostram os numerosos comentários positivos dos hóspedes. Muitos vêm principalmente por causa dos preços surpreendentemente baixos, que estão bem abaixo da média de Munique. Meio litro de cerveja custa apenas 2,60 euros e um spritz custa 3,80 euros – uma verdadeira pechincha em comparação com a média de 15,25 euros de uma cerveja na Oktoberfest, como tz.de relatórios.

Florian Schönhofer, que também dirige o Café Kosmos na principal estação ferroviária, está a perseguir um conceito de “gastronomia de baixo limiar” com a sua nova esplanada-cervejaria. A gastronomia simples é oferecida sem frescuras desnecessárias, como toalhas brancas ou serviço elaborado. Com cabanas de madeira autoconstruídas e um menu administrável, o Schönhofer dirige-se a um amplo grupo-alvo, especialmente pessoas com rendimentos mais baixos, que têm acesso mais fácil a uma noite social. “Cada dono de restaurante pode decidir por si mesmo como calcular”, enfatiza Schönhofer, mantendo-se flexível no que diz respeito aos seus preços, que são fortemente baseados no mercado atual.

Um lugar de união

Sob o lema “Participação Social”, Schönhofer não se concentra apenas em preços acessíveis, mas também estabeleceu ofertas adicionais. Camas elevadas podem ser usadas pelos moradores para alugar, e um galinheiro com galinhas resgatadas dá um destaque especial – cada galinha tem seu patrocinador. A ideia é que a utilização destas áreas comuns seja possível independentemente do horário de funcionamento da esplanada-cervejaria. Isso cria mais um incentivo para passar por aqui e aproveitar as ofertas fora do horário da cervejaria.

No entanto, “Cosmos Below Zero” não é apenas um lugar para beber e relaxar; também assume uma responsabilidade social. O próprio Schönhofer pode relembrar experiências pessoais na área de dificuldades financeiras e gostaria de oferecer a outros uma abordagem semelhante com seu conceito. Essas ideias entram em ação no ambiente da cervejaria, onde os hóspedes se sentem à vontade e podem trocar ideias.

Desafios e perspectivas futuras

Apesar do sucesso até agora, ainda não se sabe quanto tempo este local irá durar, pois o futuro do imóvel depende de possíveis projetos de construção da Caritas. A crise imobiliária e o seu impacto na indústria da restauração são temas atuais que suscitam muitas preocupações. Mas enquanto sair em Munique se tornou mais caro e muitas pessoas estão renunciando aos restaurantes, Schönhofer está oferecendo algo com “Cosmos Below Zero” que poderá continuar a ser importante para muitas pessoas no futuro. “A cerveja é um bem cultural na Baviera e todos deveriam poder ter esse prazer”, explica Walter König, diretor-gerente da Associação dos Cervejeiros da Baviera, que também vê o conceito de forma positiva. De alguma forma, “Kosmos unter Null” é um raio de esperança em tempos difíceis para a gastronomia de Munique.

No geral, mostra que a abordagem simples de Schönhofer não só faz sentido do ponto de vista económico, mas também pode alcançar muito a nível humano. Ele acredita que na indústria da restauração, qualquer aumento de preços, por mais baixo que seja, faz a diferença, especialmente numa cidade onde sair tornou-se um assunto caro para muitos.