Grădina de bere Cosmos sub zero”: distracție la prețurile de ieri!

Grădina de bere Cosmos sub zero”: distracție la prețurile de ieri!

Din primăvara anului 2025, în München există o grădină de bere cu totul specială, care iese în evidență de concurență printr-un concept inovator: „Cosmos sub zero”. Într-o fostă groapă de construcție de pe Hiltenspergerstraße, care anterior fusese nefolosită timp de patru ani, operatorul Florian Schönhofer își servește oaspeții într-o ambianță cu totul specială. Acest amestec de simplitate și căldură s-a dovedit deja, așa cum arată numeroasele feedback-uri pozitive din partea oaspeților. Multe vin în principal din cauza prețurilor surprinzător de scăzute, care sunt mult sub media München. O jumătate de litru de bere costă doar 2,60 euro, iar un spritz costă 3,80 euro - o adevărată chilipir în comparație cu media de 15,25 euro pentru o bere la Oktoberfest, așa cum tz.de rapoarte.

Florian Schönhofer, care conduce și Café Kosmos în gara principală, urmărește un concept de „gastronomie la prag scăzut” cu noua sa grădină de bere. Gastronomia simplă este oferită fără bibelouri inutile, cum ar fi fețe de masă albe sau servicii elaborate. Cu cabane din lemn construite de sine și un meniu ușor de gestionat, Schönhofer se adresează unui grup țintă larg, în special persoanelor cu venituri mai mici, care au acces mai ușor la o seară socială. „Fiecare restaurator poate decide singur cum calculează”, subliniază Schönhofer, rămânând în același timp flexibil în ceea ce privește prețurile sale, care se bazează puternic pe piața actuală.

Un loc al comuniunii

Sub motto-ul „Participarea socială”, Schönhofer nu se concentrează doar pe prețuri accesibile, ci a stabilit și oferte suplimentare. Paturile înălțate pot fi folosite de rezidenți pentru a închiria, iar un coș cu pui salvați oferă un punct culminant - fiecare pui are propriul său sponsor. Ideea este că utilizarea acestor zone comune este posibilă indiferent de orele de deschidere ale grădinii de bere. Acest lucru creează un stimulent suplimentar pentru a trece și a profita de oferte în afara orelor de program ale grădinii de bere.

Cu toate acestea, „Cosmos Below Zero” nu este doar un loc de băut și relaxare; îşi asumă şi o responsabilitate socială. Schönhofer însuși poate privi înapoi la experiențele personale în zona dificultăților financiare și ar dori să ofere altora o abordare similară cu conceptul său. Aceste idei intră în joc în atmosfera grădinii de bere, unde oaspeții se simt confortabil și pot face schimb de idei.

Provocări și perspective de viitor

În ciuda succesului de până acum, rămâne incert cât va dura acest loc, întrucât viitorul proprietății depinde de eventualele proiecte de construcție ale Caritas. Criza imobiliară și impactul acesteia asupra industriei de catering sunt subiecte actuale care provoacă multe îngrijorări. Dar, în timp ce ieșirea în Munchen a devenit mai scumpă și mulți oameni renunță la restaurante, Schönhofer oferă ceva cu „Cosmos Below Zero” care ar putea continua să fie important pentru mulți oameni în viitor. „Berea este un bun cultural în Bavaria și toată lumea ar trebui să-și poată permite această plăcere”, explică Walter König, directorul general al Asociației Berarilor din Bavaria, care vede conceptul pozitiv. Cumva, „Cosmos Below Zero” este o rază de speranță în vremuri dificile pentru gastronomia din München.

În general, arată că abordarea simplă a lui Schönhofer nu numai că are sens economic, ci poate realiza multe și la nivel uman. El crede că în industria restaurantelor, orice creștere de preț, oricât de mică, face diferența, mai ales într-un oraș în care ieșirea a devenit o afacere costisitoare pentru mulți.