Ölträdgård Cosmos under zero: njutning till gårdagens priser!

Ölträdgård Cosmos under zero: njutning till gårdagens priser!

Sedan våren 2025 har det funnits en mycket speciell ölträdgård i München som sticker ut från konkurrenterna med ett innovativt koncept: "Cosmos under zero". I en före detta bygggrop på Hiltenspergerstraße, som tidigare stått oanvänd i fyra år, serverar operatören Florian Schönhofer sina gäster i en mycket speciell miljö. Denna blandning av enkelhet och värme har redan visat sig, vilket de många positiva feedbacken från gästerna visar. Många kommer främst på grund av de förvånansvärt låga priserna, som ligger långt under München-genomsnittet. En halv liter öl kostar bara 2,60 euro och en spritz kostar 3,80 euro - ett riktigt fynd jämfört med de genomsnittliga 15,25 euro för en öl på Oktoberfesten, som tz.de rapporterar.

Florian Schönhofer, som också driver Café Kosmos vid centralstationen, driver ett koncept med "lågtröskelgastronomi" med sin nya ölträdgård. Enkel gastronomi erbjuds utan onödiga krusiduller som vita dukar eller utstuderad service. Med egenbyggda träkojor och en hanterbar meny vänder sig Schönhofer till en bred målgrupp, framför allt personer med lägre inkomster, som har lättare att få en social utekväll. "Varje krögare kan själv bestämma hur han räknar", betonar Schönhofer, samtidigt som han är flexibel med sin prissättning, som är starkt baserad på den rådande marknaden.

En plats för samvaro

Under mottot "Socialt deltagande" fokuserar Schönhofer inte bara på överkomliga priser, utan har även etablerat ytterligare erbjudanden. Upphöjda sängar kan användas av boende för att hyra, och ett hönshus med räddade kycklingar ger en speciell höjdpunkt - varje kyckling har sin egen sponsor. Tanken är att användningen av dessa gemensamma utrymmen är möjlig oavsett ölträdgårdens öppettider. Detta skapar ytterligare incitament att stanna förbi och ta del av erbjudandena utanför ölträdgårdens öppettider.

Men "Cosmos Below Zero" är inte bara en plats att dricka och koppla av; det tar också ett socialt ansvar. Schönhofer kan själv se tillbaka på personliga erfarenheter inom området ekonomiska svårigheter och skulle vilja ge andra ett liknande tillvägagångssätt med sitt koncept. Dessa idéer kommer till spel i atmosfären i ölträdgården, där gästerna känner sig bekväma och kan utbyta idéer.

Utmaningar och framtidsutsikter

Trots framgångarna hittills är det fortfarande osäkert hur länge denna plats kommer att hålla, eftersom fastighetens framtid beror på eventuella byggprojekt av Caritas. Fastighetskrisen och dess inverkan på cateringbranschen är aktuella ämnen som orsakar många bekymmer. Men samtidigt som det har blivit dyrare att gå ut i München och många avstår från restauranger, erbjuder Schönhofer något med "Cosmos Below Zero" som kan fortsätta att vara viktigt för många människor i framtiden. "Öl är en kulturell tillgång i Bayern och alla borde ha råd med det här nöjet", förklarar Walter König, VD för den bayerska bryggeriföreningen, som också ser positivt på konceptet. På något sätt är "Kosmos unter Null" en stråle av hopp i svåra tider för Münchens gastronomi.

Sammantaget visar det att Schönhofers enkla tillvägagångssätt inte bara är ekonomiskt vettigt, utan också kan åstadkomma mycket på mänsklig nivå. Han menar att i restaurangbranschen gör varje prishöjning, hur låg den än är, skillnad, särskilt i en stad där att gå ut har blivit en dyr affär för många.