Tähtisade Münchenin yllä: Kaksi uutta kolmen tähden ravintolaa!

Tähtisade Münchenin yllä: Kaksi uutta kolmen tähden ravintolaa!

Jokainen, joka luulee, että Saksan gastronomia ei enää tarjoa mitään jännittävää, erehtyy suuresti. München loistaa tällä hetkellä uusilla kulinaarisilla tähdillä taivaalla. Tohru Nakamura ja Jan Hartwig ovat kaksi kokkia, jotka varmistavat nyt hillittömän nautinnon Baijerin pääkaupungissa. Yhteensä Saksassa on nyt kaksitoista ravintolaa, joille on myönnetty korkein kolmen Michelin-tähden palkinto. Tohru Nakamura on erityinen sensaatio ravintolansa "Tohru in der Schreiberei" kanssa. Ravintola sijaitsee historiallisesti merkittävässä 1300-luvun rakennuksessa, joka rakennettiin uudelleen suuren tulipalon jälkeen vuonna 1327 ja on yksi Münchenin vanhimmista. Todellinen ruoanlaittonero Nakamura on luonut innovatiivisen yhdistelmän japanilaisia ​​ja saksalaisia ​​elementtejä. Merkurius kertoo, että hänestä tuli itsenäinen ammatinharjoittaja vuonna 2021 ja hän on nyt saanut tämän ansaitun toisen tähden.

Nakamuran matka gastronomiaan on yhtä vaikuttava kuin hänen ruokansa. Hän kasvoi japanilaisen isän ja saksalaisen äidin kanssa ja aloitti uransa harjoittelupaikalla kuuluisan Lea Linsterin luona Luxemburgissa. Myöhemmät tehtävät veivät hänet korkean profiilin ravintoloihin, kuten Vendôme Kölnissä ja Oud Sluis Alankomaissa. Hänen estetiikkansa ja luovuutensa käy ilmi ruuista, kuten grillatuista ostereista perunasalaatissa tai kirnupiimässä marinoiduista makeisista leivistä. Tämä luovien ja herkullisten elementtien yhdistelmä antaa hänen ravintolalleen erityisen silauksen, joka yllättää kurssi toisensa jälkeen. Pöydässä herää makujen lisäksi myös tunteet. Toimittaja gourmet korostaa yksinkertaistenkin ruokien luomisen ja sosiaalisen vastuun ottamista, mitä korostettiin äskettäisessä hyväntekeväisyystapahtumassa.

Michelin-sade Münchenissä ja sen ympäristössä

Toinen korkean profiilin nimi Münchenin tähtikeittiössä on Jan Hartwig, joka johtaa ravintolaansa "Jan" ja vastaa myös kolmen tähden palkinnosta. Mutta tähtien euforia ei rajoitu vain Müncheniin. Baijerissa jaettiin useita uusia tähtipalkintoja. Myös "1804 Hirschaun" pääkokki Lukas Adebahr palkittiin ensimmäistä kertaa tähdellä. Hän keskittyy selkeästi paikallisiin ruokiin ja varmistaa, että kaikilla vierailla on ainutlaatuinen kulinaarinen kokemus, joka perustuu sesongin ja alueellisiin raaka-aineisiin. päivittäisiä uutisia korostaa myös mahdollisuutta, että yhteensä 341 yritystä Saksassa palkitaan nyt Michelin-palkinnolla. Tämä on suurin määrä tähtiä viimeisen kahden vuoden aikana.

Jännittävän tähtisijoituksen muutoksen lisäksi mainittakoon myös Cornelia Fischerin paluu Rottach-Egernissä sijaitsevan ravintolansa “Überfahrt” kanssa, joka useiden vuosien jälkeen ilman tähtiä on vihdoin palannut kulinaaristen kohokohtien joukkoon. Itse asiassa sisäpiiritieto on tällä alalla korvaamatonta, ja testaajilla, jotka anonyymisti ja tarkasti gastronomian laatua tarkkailevat, on suuri osa sen varmistamisessa, että vain parhaat saavat kunnian.

Yhteenvetona voidaan todeta, että Münchenin ja sen lähiseudun gastronomia on täydessä kukassa. Näissä tasokkaissa ravintoloissa ei vain ruoanlaitto tehdään, vaan se on myös sydämen asia, jossa ruoka ja sitoutuminen kulkevat käsi kädessä. Lähde etsimään näitä tähtiä ja löydä monimuotoisuus, joka odottaa sinua Baijerin gastronomisessa maailmassa!