Dež zvezd nad Münchnom: Dve novi restavraciji s tremi zvezdicami!

Dež zvezd nad Münchnom: Dve novi restavraciji s tremi zvezdicami!

Kdor misli, da gastronomija v Nemčiji ne ponuja več nič vznemirljivega, se močno moti. München trenutno sije z novimi kulinaričnimi zvezdami na nebu. Tohru Nakamura in Jan Hartwig sta kuharska mojstra, ki sedaj skrbita za nebrzdano uživanje v bavarski prestolnici. Skupno je zdaj v Nemčiji dvanajst restavracij, ki so bile nagrajene z najvišjo nagrado treh Michelinovih zvezdic. Posebna senzacija je Tohru Nakamura s svojo restavracijo “Tohru in der Schreiberei”. Restavracija se nahaja v zgodovinsko pomembni zgradbi iz 14. stoletja, ki je bila obnovljena po velikem požaru leta 1327 in je ena najstarejših v Münchnu. Pravi kuharski genij Nakamura je ustvaril inovativno kombinacijo japonskih in nemških elementov. Merkur poroča, da se je leta 2021 samozaposlil in je zdaj prejel to zasluženo drugo zvezdico.

Nakamurina pot v gastronomijo je tako impresivna kot njegova hrana. Ker je odraščal pri očetu Japoncu in materi Nemki, je svojo kariero začel s prakso pri slavni Lei Linster v Luksemburgu. Poznejši položaji so ga pripeljali do odmevnih restavracij, kot sta Vendôme v Kölnu in Oud Sluis na Nizozemskem. Njegov čut za estetiko in ustvarjanje se kaže v jedeh, kot so ostrige na žaru na krompirjevi solati ali sladki kruhki, vloženi v pinjenec. Ta kombinacija kreativnih in okusnih elementov daje njegovi restavraciji poseben pečat, ki preseneča jed za jedjo. Za mizo se ne prebudijo le okusi, ampak tudi čustva. Reporter gurman poudarja pomen ustvarjanja še tako preprostih jedi in prevzemanje družbene odgovornosti, kar je bilo poudarjeno na nedavni dobrodelni prireditvi.

Michelinov dež za München in okolico

Še eno odmevno ime münchenske kulinarične zvezde je Jan Hartwig, ki vodi svojo restavracijo »Jan« in je odgovoren tudi za nagrado s tremi zvezdicami. Toda zvezdniška evforija ni omejena le na München. Po vsej Bavarski so podelili številne nove zvezde. Lukas Adebahr, glavni kuhar v restavraciji 1804 Hirschau, je prav tako prvič prejel zvezdico. Z jasno osredotočenostjo na regionalne jedi zagotavlja vsem gostom značilno kulinarično izkušnjo, ki temelji na sezonskih in regionalnih sestavinah. dnevne novice poudarja tudi priložnost, da je skupno 341 podjetij v Nemčiji zdaj nagrajenih z Michelinovo nagrado. To je največje število podeljenih zvezdic v zadnjih dveh letih.

Poleg vznemirljivega preobrata zvezdniške lestvice je treba omeniti tudi vrnitev Cornelie Fischer z njeno restavracijo »Überfahrt« v Rottach-Egernu, ki se po nekaj letih brez zvezdice končno vrača med kulinarične vrhunce. Insajdersko znanje je v tej panogi pravzaprav neprecenljivo, preizkuševalci, ki anonimno in z natančnim očesom nad kakovostjo gastronomije, igrajo veliko vlogo pri zagotavljanju, da so počaščeni le najboljši.

Če povzamemo, lahko rečemo, da je gastronomska scena v Münchnu in okolici v polnem razcvetu. V teh prestižnih restavracijah se ne samo kuha, ampak je tudi stvar srca, kjer gresta kulinarika in predanost z roko v roki. Podajte se na iskanje teh zvezd in odkrijte raznolikost, ki vas čaka v bavarskem gastronomskem svetu!