Шок в Neu-Ulm: Wirtshaus Silberwald ще остане затворен завинаги!

Шок в Neu-Ulm: Wirtshaus Silberwald ще остане затворен завинаги!

Гостилницата Silberwald в Ной-Улм изненадващо затвори врати Augsburger Allgemeine докладвани. Ресторантьорът Хенри Глинка обяви закриването в социалните медии във вторник и благодари на гостите си за времето, което са прекарали заедно. Мотивите за решението не бяха обяснени по-подробно поради лични причини. Тъй като верните редовни клиенти на Глинка реагираха шокирано на новината, той не можа да бъде открит по телефона в сряда.

През последните няколко дни преди затварянето популярният хан публикува меню, включващо, наред с други неща, шницел от сирене Allgäu и пържола от дървосекач. Глинка пое хана Silberwald през лятото на 2020 г. и преди това управляваше друг ресторант в хотел Orange, който трябваше да затвори само след осем месеца поради липса на персонал и семейни причини. Наследникът му в хотел Orange Волфганг Клинг вече не работи там.

Носталгични сбогувания и заслужена пивоварна

Ханът Silberwald беше известен със своята баварско-швабска кухня и предлагаше място за до 400 души в просторна бирена градина. При лошо време под покрив можеха да се настанят 200 гости. Във време, когато кетъринг индустрията в Германия се бори с предизвикателства Доклади за тенденциите в кетъринг индустрията шоу, ресторантът беше популярно място за срещи на местни жители и туристи. Общността се възползва не само от добрата атмосфера и любезния персонал, но и от отличните отзиви, които постоянно бяха около 4,3 звезди в Google.

• Beliebte Gerichte: Rippchen, Cordon Bleu, Schnitzel
• Preisspanne: €10 – €20 pro Person
• Öffnungszeiten: Dienstag bis Sonntag 11:00 – 23:00

Внезапното оттегляне на Глинка повдига въпроса какво ще се случи с хана в Зилбервалд. В индустрия, която вече е силно обременена от пандемията от COVID-19 и недостига на персонал, несигурността за много ресторантьори и техните служители става все по-голяма. Кетъринг индустрията в Германия беше изправена пред сериозни предизвикателства през последните години и продължава да се бори за икономическа стабилност.

С края на хана Silberwald Ной-Улм не само губи гастрономическо заведение, но и част от културното наследство, което ще бъде запомнено от мнозина със своята атмосфера и регионална кухня. Предстои да видим дали и как ханът може да бъде съживен в бъдеще. Надеждата на редовните гости, които идват толкова често в бирарията, е, че скоро ще се отвори нова възможност да се насладят отново на любимите регионални ястия.