Šok v Neu-Ulmu: Wirtshaus Silberwald zůstane navždy uzavřen!

Šok v Neu-Ulmu: Wirtshaus Silberwald zůstane navždy uzavřen!

Hostinec Silberwald v Neu-Ulmu překvapivě zavřel své brány Augsburger Allgemeine hlášeno. Restauratér Henry Glinka v úterý oznámil uzavření na sociálních sítích a poděkoval svým hostům za společně strávený čas. Důvody rozhodnutí nebyly z osobních důvodů blíže vysvětleny. Vzhledem k tomu, že Glinkovi věrní štamgasti reagovali na zprávu šokovaně, nebyl ve středu telefonicky k zastižení.

Oblíbený hostinec v posledních dnech před uzavřením zveřejnil jídelní lístek, který mimo jiné obsahoval sýrový řízek Allgäu a dřevorubecký steak. Glinka převzal hostinec Silberwald v létě 2020 a předtím provozoval další restauraci v hotelu Orange, který musel po pouhých osmi měsících zavřít z nedostatku personálu a rodinných důvodů. Už tam nepracuje ani jeho nástupce v hotelu Orange Wolfgang Kling.

Nostalgické loučení a zasloužený pivovar

Hostinec Silberwald byl známý svou bavorsko-švábskou kuchyní a nabízel prostor až pro 400 osob v prostorné pivní zahrádce. Když bylo špatné počasí, mohlo se pod střechou ubytovat 200 hostů. V době, kdy se gastronomický průmysl v Německu potýká s výzvami Zprávy o trendech v gastronomii show byla restaurace oblíbeným místem setkávání místních obyvatel a turistů. Komunita těžila nejen z dobré atmosféry a přátelského personálu, ale také z vynikajících recenzí, které se na Googlu trvale pohybovaly kolem 4,3 hvězdičky.

• Beliebte Gerichte: Rippchen, Cordon Bleu, Schnitzel
• Preisspanne: €10 – €20 pro Person
• Öffnungszeiten: Dienstag bis Sonntag 11:00 – 23:00

Náhlé stažení Glinky vyvolává otázku, co bude se silberwaldským hostincem. V odvětví, které je již nyní značně zatíženo pandemií COVID-19 a nedostatkem zaměstnanců, je nejistota pro mnoho restauratérů a jejich zaměstnanců stále větší. Stravovací průmysl v Německu byl v posledních letech vážně ohrožen a nadále bojuje za ekonomickou stabilitu.

S koncem hostince Silberwald přichází Neu-Ulm nejen o gastronomické zařízení, ale také o kus kulturního dědictví, které si mnozí budou pamatovat pro svou atmosféru a regionální kuchyni. Zda a jak se podaří hostinec v budoucnu revitalizovat, se teprve uvidí. Stálí hosté, kteří na zahrádku chodí tak často, doufají, že se brzy otevře nová příležitost, jak si opět pochutnat na svých milovaných regionálních jídlech.