Chok i Neu-Ulm: Wirtshaus Silberwald forbliver lukket for altid!

Chok i Neu-Ulm: Wirtshaus Silberwald forbliver lukket for altid!

Kroen Silberwald i Neu-Ulm har overraskende lukket dørene Augsburger Allgemeine rapporteret. Restauratør Henry Glinka annoncerede lukningen på sociale medier tirsdag og takkede sine gæster for den tid, de tilbragte sammen. Begrundelsen for afgørelsen blev ikke forklaret nærmere af personlige årsager. Da Glinkas loyale stamkunder reagerede med chok på nyheden, kunne han ikke nås på telefonen onsdag.

I de sidste par dage før lukningen udgav den populære kro en menu, der blandt andet indeholdt Allgäu osteschnitzel og skovhuggerbøf. Glinka overtog kroen Silberwald i sommeren 2020 og havde tidligere drevet endnu en restaurant i Orange Hotel, som han måtte lukke efter blot otte måneder på grund af personalemangel og familiemæssige årsager. Hans efterfølger på Orange Hotel, Wolfgang Kling, arbejder der heller ikke længere.

Nostalgisk farvel og et velfortjent bryggeri

Kroen Silberwald var kendt for sit bayersk-schwabiske køkken og tilbød plads til op til 400 personer i en rummelig ølhave. Når vejret var dårligt, kunne 200 gæster indkvarteres under tag. I en tid, hvor cateringbranchen i Tyskland kæmper med udfordringer Rapporter om trends i cateringbranchen show, restauranten var et populært mødested for lokale og turister. Ikke kun fællesskabet fik gavn af den gode atmosfære og venlige personale, men også de fremragende anmeldelser, som konsekvent lå omkring 4,3 stjerner på Google.

• Beliebte Gerichte: Rippchen, Cordon Bleu, Schnitzel
• Preisspanne: €10 – €20 pro Person
• Öffnungszeiten: Dienstag bis Sonntag 11:00 – 23:00

Glinkas pludselige tilbagetrækning rejser spørgsmålet om, hvad der vil ske med Silberwald kroen. I en branche, der allerede er hårdt belastet af COVID-19-pandemien og personalemangel, bliver usikkerheden for mange restauratører og deres ansatte stadig større. Cateringbranchen i Tyskland har været alvorligt udfordret i de senere år og kæmper fortsat for økonomisk stabilitet.

Med afslutningen på Silberwald-kroen mister Neu-Ulm ikke kun et gastronomisk etablissement, men også et stykke kulturarv, der vil blive husket af mange for sin atmosfære og det regionale køkken. Det skal vise sig, om og hvordan kroen kan revitaliseres i fremtiden. Håbet for de stamgæster, der er kommet i ølhaven så ofte, er, at der snart åbner sig en ny mulighed for igen at kunne nyde deres elskede egnsretter.