Σοκ στο Neu-Ulm: Ο Wirtshaus Silberwald θα παραμείνει κλειστός για πάντα!

Σοκ στο Neu-Ulm: Ο Wirtshaus Silberwald θα παραμείνει κλειστός για πάντα!

Το πανδοχείο Silberwald στο Neu-Ulm έκλεισε εκπληκτικά τις πόρτες του Augsburger Allgemeine αναφέρθηκε. Ο εστιάτορας Henry Glinka ανακοίνωσε το κλείσιμο στα social media την Τρίτη και ευχαρίστησε τους καλεσμένους του για τον χρόνο που πέρασαν μαζί. Οι λόγοι της απόφασης δεν εξηγήθηκαν λεπτομερέστερα για προσωπικούς λόγους. Καθώς οι πιστοί θαμώνες του Glinka αντέδρασαν σοκαρισμένοι στην είδηση, δεν ήταν δυνατή η επικοινωνία τηλεφωνικά την Τετάρτη.

Τις τελευταίες μέρες πριν το κλείσιμο, το δημοφιλές πανδοχείο δημοσίευσε ένα μενού που περιλάμβανε, μεταξύ άλλων, σνίτσελ τυριού Allgäu και μπριζόλα ξυλοκόπος. Ο Γκλίνκα ανέλαβε το πανδοχείο Silberwald το καλοκαίρι του 2020 και είχε στο παρελθόν ένα άλλο εστιατόριο στο Orange Hotel, το οποίο αναγκάστηκε να κλείσει μετά από μόλις οκτώ μήνες λόγω έλλειψης προσωπικού και οικογενειακών λόγων. Ο διάδοχός του στο Orange Hotel, Wolfgang Kling, δεν εργάζεται πλέον εκεί.

Νοσταλγικοί αποχαιρετισμοί και μια ζυθοποιία που επάξια

Το πανδοχείο Silberwald ήταν γνωστό για τη βαυαρική-σουαβική κουζίνα του και πρόσφερε χώρο για έως και 400 άτομα σε μια ευρύχωρη μπιραρία. Όταν ο καιρός ήταν κακός, 200 επισκέπτες μπορούσαν να φιλοξενηθούν κάτω από μια στέγη. Την ώρα που ο κλάδος της εστίασης στη Γερμανία παλεύει με προκλήσεις Αναφορές για τάσεις στον κλάδο της εστίασης δείχνουν, το εστιατόριο ήταν ένα δημοφιλές σημείο συνάντησης για ντόπιους και τουρίστες. Όχι μόνο η κοινότητα επωφελήθηκε από την καλή ατμόσφαιρα και το φιλικό προσωπικό, αλλά και τις εξαιρετικές κριτικές, οι οποίες ήταν σταθερά γύρω στα 4,3 αστέρια στο Google.

• Beliebte Gerichte: Rippchen, Cordon Bleu, Schnitzel
• Preisspanne: €10 – €20 pro Person
• Öffnungszeiten: Dienstag bis Sonntag 11:00 – 23:00

Η ξαφνική αποχώρηση του Γκλίνκα θέτει το ερώτημα τι θα συμβεί στο πανδοχείο Σίλμπερβαλντ. Σε έναν κλάδο που έχει ήδη επιβαρυνθεί πολύ από την πανδημία του COVID-19 και τις ελλείψεις προσωπικού, η αβεβαιότητα για πολλούς εστιάτορες και τους υπαλλήλους τους γίνεται ολοένα μεγαλύτερη. Ο κλάδος της εστίασης στη Γερμανία αντιμετωπίζει σοβαρές προκλήσεις τα τελευταία χρόνια και συνεχίζει να αγωνίζεται για οικονομική σταθερότητα.

Με το τέλος του πανδοχείου Silberwald, το Neu-Ulm δεν χάνει μόνο μια γαστρονομική εγκατάσταση, αλλά και ένα κομμάτι πολιτιστικής κληρονομιάς που θα μείνει αξέχαστο σε πολλούς για την ατμόσφαιρα και την τοπική του κουζίνα. Μένει να δούμε αν και πώς το πανδοχείο μπορεί να αναζωογονηθεί στο μέλλον. Η ελπίδα των τακτικών επισκεπτών που έρχονται τόσο συχνά στην μπιραρία είναι ότι σύντομα θα ανοίξει μια νέα ευκαιρία για να μπορέσουν να απολαύσουν ξανά τα αγαπημένα τους τοπικά πιάτα.