Šokk Neu-Ulmis: Wirtshaus Silberwald jääb igaveseks suletuks!

Šokk Neu-Ulmis: Wirtshaus Silberwald jääb igaveseks suletuks!

Silberwaldi võõrastemaja Neu-Ulmis on üllatavalt uksed sulgenud Augsburger Allgemeine teatatud. Restauraator Henry Glinka teatas teisipäeval sotsiaalmeedias sulgemisest ja tänas oma külalisi koos veedetud aja eest. Otsuse põhjuseid isiklikel põhjustel täpsemalt ei selgitatud. Kuna Glinka ustavad püsikliendid reageerisid uudisele šokiga, ei õnnestunud teda kolmapäeval telefoni teel tabada.

Populaarne võõrastemaja avaldas viimastel sulgemiseelsetel päevadel menüü, mis sisaldas muuhulgas Allgäu juustustšnitslit ja metsaraie praad. Glinka võttis Silberwaldi võõrastemaja üle 2020. aasta suvel ja oli varem pidanud teist restorani Orange hotellis, mille ta pidi töötajate puudumise ja perekondlike põhjuste tõttu vaid kaheksa kuu pärast sulgema. Ka tema järglane Orange hotellis Wolfgang Kling seal enam ei tööta.

Nostalgilised hüvastijätud ja väljateenitud pruulikoda

Silberwaldi võõrastemaja oli tuntud Baieri-Švaabi köögi poolest ning pakkus ruumikas õlleaias ruumi kuni 400 inimesele. Halva ilmaga mahtus katuse alla 200 külalist. Ajal, mil Saksamaa toitlustustööstus on hädas väljakutsetega Aruanded toitlustusvaldkonna suundumuste kohta saates oli restoran kohalike ja turistide seas populaarne kohtumispaik. Kogukond ei saanud kasu mitte ainult heast õhkkonnast ja sõbralikest töötajatest, vaid ka suurepärastest arvustustest, mis olid Google'is pidevalt umbes 4,3 tärni.

• Beliebte Gerichte: Rippchen, Cordon Bleu, Schnitzel
• Preisspanne: €10 – €20 pro Person
• Öffnungszeiten: Dienstag bis Sonntag 11:00 – 23:00

Glinka äkiline tagasitõmbumine tekitab küsimuse, mis saab Silberwaldi võõrastemajast. Valdkonnas, mida COVID-19 pandeemia ja töötajate nappus juba niigi tugevalt koormavad, muutub paljude restoranipidajate ja nende töötajate ebakindlus üha suuremaks. Saksamaa toitlustustööstus on viimastel aastatel olnud tõsise väljakutse all ja jätkab võitlust majandusliku stabiilsuse eest.

Silberwaldi võõrastemaja lõppemisega ei kaota Neu-Ulm mitte ainult gastronoomilist asutust, vaid ka osa kultuuripärandist, mis jääb paljudele meelde oma atmosfääri ja piirkondliku köögi poolest. Saab näha, kas ja kuidas saab võõrastemaja tulevikus elustada. Nii tihti õlleaeda sattunud püsikülaliste lootus on, et peagi avaneb uus võimalus nautida taas oma armastatud piirkondlikke roogasid.