Choc à Neu-Ulm : le Wirtshaus Silberwald restera fermé pour toujours !

Choc à Neu-Ulm : le Wirtshaus Silberwald restera fermé pour toujours !

L'auberge Silberwald à Neu-Ulm a fermé ses portes à la surprise générale Augsburger Allgemeine signalé. Le restaurateur Henry Glinka a annoncé mardi la fermeture sur les réseaux sociaux et a remercié ses invités pour le temps passé ensemble. Les raisons de la décision n'ont pas été expliquées plus en détail pour des raisons personnelles. Les fidèles habitués de Glinka ayant été choqués par cette nouvelle, il n'a pas pu être joint par téléphone mercredi.

Quelques jours avant la fermeture, l'auberge populaire a publié un menu comprenant, entre autres, des escalopes au fromage d'Allgäu et du steak de bûcheron. Glinka a repris l'auberge Silberwald à l'été 2020 et dirigeait auparavant un autre restaurant dans l'hôtel Orange, qu'il a dû fermer après seulement huit mois en raison d'un manque de personnel et de raisons familiales. Son successeur à l'Orange Hôtel, Wolfgang Kling, n'y travaille plus non plus.

Des adieux nostalgiques et une brasserie bien méritée

L'auberge Silberwald était connue pour sa cuisine bavaroise et souabe et pouvait accueillir jusqu'à 400 personnes dans un grand café en plein air. Lorsque le temps était mauvais, 200 convives pouvaient être hébergés sous un toit. À l'heure où le secteur de la restauration en Allemagne est confronté à des défis Rapports sur les tendances du secteur de la restauration spectacle, le restaurant était un lieu de rencontre apprécié des locaux et des touristes. La communauté a non seulement bénéficié de la bonne ambiance et du personnel amical, mais également des excellentes critiques, qui se situaient régulièrement autour de 4,3 étoiles sur Google.

• Beliebte Gerichte: Rippchen, Cordon Bleu, Schnitzel
• Preisspanne: €10 – €20 pro Person
• Öffnungszeiten: Dienstag bis Sonntag 11:00 – 23:00

Le retrait soudain de Glinka soulève la question de savoir ce qu'il adviendra de l'auberge Silberwald. Dans un secteur déjà lourdement frappé par la pandémie de COVID-19 et le manque de personnel, l'incertitude pour de nombreux restaurateurs et leurs employés devient de plus en plus grande. Le secteur de la restauration en Allemagne a été mis à rude épreuve ces dernières années et continue de lutter pour la stabilité économique.

Avec la disparition de l'auberge Silberwald, Neu-Ulm perd non seulement un établissement gastronomique, mais aussi un patrimoine culturel dont beaucoup se souviendront pour son atmosphère et sa cuisine régionale. Reste à savoir si et comment l'auberge pourra être revitalisée à l'avenir. L'espoir des habitués qui viennent si souvent au café en plein air est qu'une nouvelle opportunité s'ouvrira bientôt pour pouvoir à nouveau savourer leurs plats régionaux bien-aimés.