Sokk Neu-Ulmban: a Wirtshaus Silberwald örökre zárva marad!

Sokk Neu-Ulmban: a Wirtshaus Silberwald örökre zárva marad!

Meglepő módon bezárta kapuit a Silberwald fogadó Neu-Ulmban Augsburger Allgemeine jelentették. Henry Glinka vendéglő kedden a közösségi médiában jelentette be a bezárást, és megköszönte vendégeinek az együtt töltött időt. A döntés indokait személyes okokból bővebben nem ismertették. Mivel Glinka hűséges törzsvendégei döbbenten fogadták a hírt, szerdán nem tudták elérni telefonon.

A bezárás előtti utolsó napokban a népszerű fogadó étlapot tett közzé, amelyen többek között allgäui sajtos szelet és favágó steak is szerepelt. Glinka 2020 nyarán vette át a Silberwald fogadót, és korábban egy másik éttermet is vezetett az Orange Hotelben, amelyet mindössze nyolc hónap után be kellett zárnia személyzethiány és családi okok miatt. Utóda az Orange Hotelben, Wolfgang Kling sem dolgozik már ott.

Nosztalgikus búcsúk és egy jól megérdemelt sörfőzde

A Silberwald fogadó bajor-sváb konyhájáról volt ismert, és akár 400 fő befogadására is alkalmas volt egy tágas sörkertben. Rossz idő esetén 200 vendég fér el egy tető alatt. Egy olyan időszakban, amikor a németországi vendéglátóipar kihívásokkal küzd Beszámolók a vendéglátóipar trendjeiről show, az étterem a helyiek és a turisták kedvelt találkozóhelye volt. Nemcsak a közösség profitált a jó légkörből és a barátságos személyzetből, hanem a kiváló értékelésekből is, amelyek folyamatosan 4,3 csillag körüliek a Google-on.

• Beliebte Gerichte: Rippchen, Cordon Bleu, Schnitzel
• Preisspanne: €10 – €20 pro Person
• Öffnungszeiten: Dienstag bis Sonntag 11:00 – 23:00

Glinka hirtelen visszavonulása felveti a kérdést, mi lesz a Silberwald fogadóval. A COVID-19 világjárvány és a munkaerőhiány miatt már amúgy is erősen megterhelt iparágban sok vendéglős és alkalmazottai számára egyre nagyobb a bizonytalanság. A németországi vendéglátóipar komoly kihívások elé került az elmúlt években, és továbbra is a gazdasági stabilitásért küzd.

A Silberwald fogadó megszűnésével Neu-Ulm nemcsak egy gasztronómiai létesítményt veszít el, hanem egy olyan kulturális örökséget is, amelyre sokan emlékezni fognak hangulatáról és regionális konyhájáról. Az még várat magára, hogy a fogadó újraéleszthető-e, és ha igen, hogyan. A sörkertbe oly gyakran betérő törzsvendégek reménye, hogy hamarosan új lehetőség nyílik arra, hogy ismét megkóstolhassák szeretett tájjellegű ételeiket.