Shock a Neu-Ulm: il Wirtshaus Silberwald rimarrà chiuso per sempre!

Shock a Neu-Ulm: il Wirtshaus Silberwald rimarrà chiuso per sempre!

La locanda Silberwald a Neu-Ulm ha sorprendentemente chiuso i battenti Augsburger Allgemeine segnalato. Martedì il ristoratore Henry Glinka ha annunciato la chiusura sui social media e ha ringraziato i suoi ospiti per il tempo trascorso insieme. Le ragioni della decisione non sono state spiegate più dettagliatamente per motivi personali. Poiché i fedeli clienti abituali di Glinka hanno reagito con shock alla notizia, mercoledì non è stato possibile raggiungerlo telefonicamente.

Negli ultimi giorni prima della chiusura, la popolare locanda ha pubblicato un menu che comprendeva, tra le altre cose, cotoletta al formaggio dell'Allgäu e bistecca del boscaiolo. Glinka ha rilevato la locanda Silberwald nell'estate del 2020 e in precedenza aveva gestito un altro ristorante presso l'Orange Hotel, che ha dovuto chiudere dopo soli otto mesi per mancanza di personale e motivi familiari. Anche il suo successore all'Orange Hotel, Wolfgang Kling, non lavora più lì.

Addio nostalgico e meritata birreria

La locanda Silberwald era nota per la sua cucina bavarese-sveva e poteva ospitare fino a 400 persone in un'ampia birreria all'aperto. Quando il tempo era brutto, sotto un tetto potevano essere ospitati 200 ospiti. In un momento in cui il settore della ristorazione in Germania è alle prese con sfide Rapporti sulle tendenze del settore della ristorazione spettacolo, il ristorante era un popolare punto d'incontro per gente del posto e turisti. La community non solo ha tratto vantaggio dall'atmosfera piacevole e dal personale cordiale, ma anche dalle eccellenti recensioni, che su Google si aggiravano costantemente intorno alle 4,3 stelle.

• Beliebte Gerichte: Rippchen, Cordon Bleu, Schnitzel
• Preisspanne: €10 – €20 pro Person
• Öffnungszeiten: Dienstag bis Sonntag 11:00 – 23:00

L'improvviso ritiro di Glinka solleva la questione di cosa accadrà alla locanda Silberwald. In un settore già pesantemente gravato dalla pandemia di COVID-19 e dalla carenza di personale, l’incertezza per molti ristoratori e i loro dipendenti diventa sempre più grande. Negli ultimi anni il settore della ristorazione in Germania è stato messo duramente alla prova e continua a lottare per la stabilità economica.

Con la fine della locanda Silberwald, Neu-Ulm non perde solo un'istituzione gastronomica, ma anche un pezzo di patrimonio culturale che sarà ricordato da molti per la sua atmosfera e la cucina regionale. Resta da vedere se e come la locanda potrà essere rivitalizzata in futuro. La speranza degli ospiti abituali che vengono così spesso alla birreria all'aperto è che presto si apra una nuova opportunità per poter gustare nuovamente i loro amati piatti regionali.