Šoks Neu-Ulmā: Wirtshaus Silberwald paliks slēgts uz visiem laikiem!

Šoks Neu-Ulmā: Wirtshaus Silberwald paliks slēgts uz visiem laikiem!

Silberwald krogs Neu-Ulmā ir pārsteidzoši slēgusi durvis Augsburger Allgemeine ziņots. Restaurators Henrijs Glinka otrdien sociālajos tīklos paziņoja par slēgšanu un pateicās saviem viesiem par kopā pavadīto laiku. Sīkāk lēmuma iemesli personisku apsvērumu dēļ netika skaidroti. Tā kā Gļinkas uzticamie pastāvīgie apmeklētāji uz šo ziņu reaģēja ar šoku, trešdien ar viņu telefoniski sazināties neizdevās.

Pēdējās dienās pirms slēgšanas populārā kroga publicēja ēdienkarti, kurā cita starpā bija Allgäu siera šnicele un mežstrādnieka steiks. Glinka pārņēma Silberwald krodziņu 2020. gada vasarā un iepriekš bija vadījis citu restorānu viesnīcā Orange, kuru viņam nācās slēgt jau pēc astoņiem mēnešiem darbinieku trūkuma un ģimenes iemeslu dēļ. Arī viņa pēctecis viesnīcā Orange Hotel Volfgangs Klings tur vairs nestrādā.

Nostalģiskas atvadas un pelnīta alus darītava

Silbervaldes krogs bija pazīstams ar savu Bavārijas-Švābu virtuvi un piedāvāja vietu līdz 400 cilvēkiem plašajā alus dārzā. Sliktos laikapstākļos zem jumta varēja izmitināt 200 viesus. Laikā, kad ēdināšanas nozare Vācijā cīnās ar izaicinājumiem Ziņojumi par tendencēm ēdināšanas nozarē izrāde, restorāns bija populāra vietējo iedzīvotāju un tūristu tikšanās vieta. Kopiena guva labumu ne tikai no labās atmosfēras un draudzīgā personāla, bet arī lieliskajām atsauksmēm, kas Google tīklā pastāvīgi bija aptuveni 4,3 zvaigznes.

• Beliebte Gerichte: Rippchen, Cordon Bleu, Schnitzel
• Preisspanne: €10 – €20 pro Person
• Öffnungszeiten: Dienstag bis Sonntag 11:00 – 23:00

Gļinkas pēkšņā atkāpšanās rada jautājumu, kas notiks ar Silbervaldes krodzi. Nozarē, kuru jau tā smagi noslogo COVID-19 pandēmija un darbinieku trūkums, daudzu restorānu un viņu darbinieku nenoteiktība kļūst arvien lielāka. Ēdināšanas nozare Vācijā pēdējos gados ir piedzīvojusi nopietnus izaicinājumus un turpina cīnīties par ekonomisko stabilitāti.

Līdz ar Silberwald kroga darbības beigām Neu-Ulm zaudē ne tikai gastronomisko iestādi, bet arī kultūras mantojuma daļu, kas daudziem paliks atmiņā ar savu atmosfēru un reģionālo virtuvi. Atliek noskaidrot, vai un kā krogu varēs atjaunot nākotnē. Pastāvīgo viesu, kuri tik bieži ieradušies alus dārzā, cerība ir, ka drīzumā pavērsies jauna iespēja atkal baudīt savus iemīļotos novadu ēdienus.