Schok in Neu-Ulm: Wirtshaus Silberwald blijft voor altijd gesloten!

Schok in Neu-Ulm: Wirtshaus Silberwald blijft voor altijd gesloten!

De herberg Silberwald in Neu-Ulm heeft verrassend genoeg zijn deuren gesloten Augsburger Allgemeine gerapporteerd. Restaurateur Henry Glinka maakte de sluiting dinsdag bekend op sociale media en bedankte zijn gasten voor de tijd die ze samen doorbrachten. De redenen voor het besluit zijn om persoonlijke redenen niet nader toegelicht. Omdat de trouwe stamgasten van Glinka geschokt reageerden op het nieuws, was hij woensdag telefonisch niet bereikbaar.

De afgelopen dagen voor de sluiting publiceerde de populaire herberg een menukaart met onder meer Allgäuer kaasschnitzel en houthakkerssteak. Glinka nam in de zomer van 2020 herberg Silberwald over en had eerder een ander restaurant in het Orange Hotel gerund, dat hij al na acht maanden moest sluiten vanwege personeelsgebrek en familiale redenen. Ook zijn opvolger bij het Oranjehotel, Wolfgang Kling, werkt daar niet meer.

Nostalgisch afscheid en een welverdiende brouwerij

De herberg Silberwald stond bekend om zijn Beiers-Zwabische keuken en bood ruimte aan maximaal 400 personen in een ruime biertuin. Bij slecht weer konden 200 gasten onder een dak worden ondergebracht. In een tijd waarin de horeca in Duitsland kampt met uitdagingen Rapportages over trends in de horeca show was het restaurant een populaire ontmoetingsplaats voor de lokale bevolking en toeristen. Niet alleen profiteerde de community van de goede sfeer en het vriendelijke personeel, maar ook van de uitstekende recensies, die op Google steevast rond de 4,3 sterren stonden.

• Beliebte Gerichte: Rippchen, Cordon Bleu, Schnitzel
• Preisspanne: €10 – €20 pro Person
• Öffnungszeiten: Dienstag bis Sonntag 11:00 – 23:00

Glinka's plotselinge terugtrekking roept de vraag op wat er met de herberg Silberwald zal gebeuren. In een branche die nu al zwaar gebukt gaat onder de COVID-19-pandemie en personeelstekorten wordt de onzekerheid voor veel restauranthouders en hun medewerkers steeds groter. De horecasector in Duitsland is de afgelopen jaren zwaar onder druk komen te staan ​​en blijft strijden voor economische stabiliteit.

Met het einde van de herberg Silberwald verliest Neu-Ulm niet alleen een gastronomisch etablissement, maar ook een stukje cultureel erfgoed dat door velen zal worden herinnerd vanwege de sfeer en de regionale keuken. Het valt nog te bezien of en hoe de herberg in de toekomst nieuw leven kan worden ingeblazen. De hoop van de vaste gasten die al zo vaak naar de biertuin zijn gekomen, is dat zich binnenkort een nieuwe mogelijkheid aandient om weer van hun geliefde streekgerechten te kunnen genieten.