Sjokk i Neu-Ulm: Wirtshaus Silberwald vil forbli stengt for alltid!

Sjokk i Neu-Ulm: Wirtshaus Silberwald vil forbli stengt for alltid!

Vertshuset Silberwald i Neu-Ulm har overraskende lukket dørene Augsburger Allgemeine rapportert. Restauratør Henry Glinka annonserte stengingen på sosiale medier tirsdag og takket gjestene for tiden de tilbrakte sammen. Begrunnelsen for vedtaket ble av personlige grunner ikke belyst nærmere. Da Glinkas lojale gjengangere reagerte med sjokk på nyheten, var han ikke nådd på telefon onsdag.

De siste dagene før stengingen publiserte det populære gjestgiveriet en meny som blant annet inneholdt Allgäu-ostschnitzel og tømmerhoggerbiff. Glinka overtok vertshuset Silberwald sommeren 2020 og hadde tidligere drevet en annen restaurant på Orange Hotel, som han måtte stenge etter bare åtte måneder på grunn av mangel på ansatte og familieårsaker. Hans etterfølger på Orange Hotel, Wolfgang Kling, jobber heller ikke der lenger.

Nostalgiske avskjeder og et velfortjent bryggeri

Vertshuset Silberwald var kjent for sitt bayersk-schwabiske kjøkken og tilbød plass til opptil 400 personer i en romslig uteservering. Når været var dårlig kunne 200 gjester få plass under tak. I en tid hvor storhusholdningsbransjen i Tyskland sliter med utfordringer Rapporter om trender i serveringsbransjen showet var restauranten et populært møtested for lokalbefolkningen og turister. Ikke bare hadde samfunnet nytte av den gode atmosfæren og det vennlige personalet, men også de utmerkede anmeldelsene, som konsekvent var rundt 4,3 stjerner på Google.

• Beliebte Gerichte: Rippchen, Cordon Bleu, Schnitzel
• Preisspanne: €10 – €20 pro Person
• Öffnungszeiten: Dienstag bis Sonntag 11:00 – 23:00

Glinkas plutselige tilbaketrekning reiser spørsmålet om hva som vil skje med vertshuset Silberwald. I en bransje som allerede er tungt belastet av COVID-19-pandemien og mangel på ansatte, blir usikkerheten for mange restauratører og deres ansatte stadig større. Cateringbransjen i Tyskland har vært sterkt utfordret de siste årene og fortsetter å kjempe for økonomisk stabilitet.

Med slutten av Silberwald vertshuset, mister Neu-Ulm ikke bare et gastronomisk etablissement, men også et stykke kulturarv som vil bli husket av mange for sin atmosfære og regionale kjøkken. Det gjenstår å se om og hvordan vertshuset kan revitaliseres i fremtiden. Håpet til stamgjestene som har kommet til uteserveringen så ofte er at det snart åpner seg en ny mulighet for å kunne nyte sine kjære regionale retter igjen.