Szok w Neu-Ulm: Wirtshaus Silberwald pozostanie zamknięty na zawsze!

Szok w Neu-Ulm: Wirtshaus Silberwald pozostanie zamknięty na zawsze!

Zajazd Silberwald w Neu-Ulm niespodziewanie zamknął swoje drzwi Allgemeine z Augsburga zgłoszone. Restaurator Henryk Glinka ogłosił we wtorek zamknięcie w mediach społecznościowych i podziękował swoim gościom za wspólnie spędzony czas. Ze względów osobistych nie wyjaśniono szerzej powodów tej decyzji. Ponieważ lojalni bywalcy Glinki zareagowali szokiem na tę wiadomość, w środę nie można było się z nim skontaktować telefonicznie.

Na kilka ostatnich dni przed zamknięciem popularny zajazd opublikował menu, w którym znalazły się m.in. sznycel z serem Allgäu i stek z drwala. Glinka przejął zajazd Silberwald latem 2020 roku, a wcześniej prowadził kolejną restaurację w Hotelu Orange, którą musiał zamknąć już po ośmiu miesiącach z powodu braku personelu i powodów rodzinnych. Nie pracuje tam już także jego następca w Hotelu Orange, Wolfgang Kling.

Nostalgiczne pożegnania i zasłużony browar

Zajazd Silberwald słynął z kuchni bawarsko-szwabijskiej i oferował miejsce dla maksymalnie 400 osób w przestronnym ogródku piwnym. W przypadku niesprzyjającej pogody pod dachem można było zakwaterować 200 gości. W czasie, gdy branża gastronomiczna w Niemczech zmaga się z wyzwaniami Raporty dotyczące trendów w branży gastronomicznej pokaż, restauracja była popularnym miejscem spotkań mieszkańców i turystów. Społeczność skorzystała nie tylko na dobrej atmosferze i przyjaznym personelu, ale także na doskonałych recenzjach, które w Google niezmiennie utrzymywały się na poziomie około 4,3 gwiazdki.

• Beliebte Gerichte: Rippchen, Cordon Bleu, Schnitzel
• Preisspanne: €10 – €20 pro Person
• Öffnungszeiten: Dienstag bis Sonntag 11:00 – 23:00

Nagłe wycofanie się Glinki rodzi pytanie, co stanie się z karczmą Silberwald. W branży, która jest już mocno obciążona pandemią Covid-19 i niedoborami kadrowymi, niepewność wielu restauratorów i ich pracowników staje się coraz większa. Branża gastronomiczna w Niemczech stanęła w ostatnich latach przed poważnymi wyzwaniami i nadal walczy o stabilność gospodarczą.

Wraz z końcem zajazdu Silberwald Neu-Ulm traci nie tylko obiekt gastronomiczny, ale także element dziedzictwa kulturowego, który wielu zapamięta ze swojej atmosfery i regionalnej kuchni. Czas pokaże, czy i w jaki sposób zajazd uda się w przyszłości zrewitalizować. Nadzieją stałych gości, tak często przybywających do ogródka piwnego, jest to, że wkrótce otworzy się przed nimi nowa szansa, aby ponownie móc cieszyć się ukochanymi regionalnymi potrawami.