Šok v Neu-Ulmu: Wirtshaus Silberwald bo za vedno zaprt!

Šok v Neu-Ulmu: Wirtshaus Silberwald bo za vedno zaprt!

Gostilna Silberwald v Neu-Ulmu je presenetljivo zaprla svoja vrata Augsburger Allgemeine poročali. Restavrator Henry Glinka je v torek na družbenih omrežjih napovedal zaprtje in se zahvalil svojim gostom za čas, ki so ga preživeli skupaj. Razlogov za odločitev iz osebnih razlogov niso podrobneje pojasnili. Ker so se Glinkini zvesti obiskovalci na novico odzvali šokirano, v sredo ni bil dosegljiv po telefonu.

Zadnje dni pred zaprtjem so v priljubljeni gostilni objavili jedilnik, na katerem sta bila med drugim allgäuski sirov šnicel in zrezek drvarja. Glinka je gostilno Silberwald prevzel poleti 2020, pred tem pa je vodil še eno restavracijo v hotelu Orange, ki pa jo je moral zaradi pomanjkanja osebja in družinskih razlogov po vsega osmih mesecih zapreti. Tudi njegov naslednik v hotelu Orange Wolfgang Kling tam ne dela več.

Nostalgično slovo in zaslužena pivovarna

Gostilna Silberwald je bila znana po svoji bavarsko-švabski kuhinji in je nudila prostor za do 400 ljudi v prostornem pivskem vrtu. V slabem vremenu je pod streho lahko sprejelo 200 gostov. V času, ko se gostinstvo v Nemčiji spopada z izzivi Poroča o trendih v gostinstvu oddaji je bila restavracija priljubljeno zbirališče domačinov in turistov. Skupnost ni imela koristi le od dobrega vzdušja in prijaznega osebja, ampak tudi odličnih ocen, ki so bile v Googlu vedno okoli 4,3 zvezdice.

• Beliebte Gerichte: Rippchen, Cordon Bleu, Schnitzel
• Preisspanne: €10 – €20 pro Person
• Öffnungszeiten: Dienstag bis Sonntag 11:00 – 23:00

Glinkin nenaden umik postavlja vprašanje, kaj bo z gostilno Silberwald. V panogi, ki je že tako močno obremenjena s pandemijo COVID-19 in pomanjkanjem kadra, je negotovost za številne gostince in njihove zaposlene vedno večja. Gostinska industrija v Nemčiji se je v zadnjih letih soočila s hudimi izzivi in ​​se še naprej bori za gospodarsko stabilnost.

S koncem gostilne Silberwald Neu-Ulm ne izgublja le gastronomskega obrata, ampak tudi del kulturne dediščine, ki se bo mnogim spominjal po vzdušju in regionalni kuhinji. Videli bomo, ali in kako bo gostilna v prihodnje ponovno oživela. Redni gostje, ki tako pogosto zahajajo v pivski vrt, upajo, da se bo kmalu odprla nova priložnost, da bodo spet lahko uživali v svojih priljubljenih regionalnih jedeh.