Пекарна Neumarkter Feihl: Гласувана за най-добрата в цяла Бавария!

Пекарна Neumarkter Feihl: Гласувана за най-добрата в цяла Бавария!

Във вълнуваща анкета на списание Genuss Фалстаф Пекарната Feihl от Neumarkt in der Oberpfalz беше избрана за най-популярната пекарна в Бавария. Наградата е резултат от триседмично гласуване, в което читателите имаха право да изберат своите фаворити. Тази чест още веднъж показва колко важни са качествената изработка и лоялността на клиентите в изкуството на печенето.

Пекарната Feihl, която се управлява от братята и сестрите Андреас (42 години, производство), Йоханес (40 години, администрация) и Филип Файл (33 години, продажби), пое лидерството със своята добре обмислена концепция и тяхната страст към пекарския занаят. С общо 37 локации в района на Нюрнберг и Ноймаркт, семейната пекарна разполага с лоялна клиентска база, която оценява високото качество на продуктите. В Instagram братята сърдечно благодариха на своя екип и гостите си за подкрепата, довела до този успех.

Силно класиране за Горен Пфалц

Пекарната Feihl не е сама. В баварската класация на второ и трето място следват пекарни, които укрепват традиционното майсторство. Безплатните пекари Arndt Erbel от Dachsbach стигнаха до четвърто място. Dorfbackhaus Sinzing от Горен Пфалц пък се оказа на предпоследно място. Тези резултати показват, че популярността на пекарните често е тясно свързана с качеството на предлаганите продукти и връзката с региона.

Но не само в Бавария се цени традиционното печене. Има и инициативи на международно ниво, които подкрепят занаятите. Много интересен проект София, сътрудничество между италианския екип на Slowness и датския готвач Frederik Bille Brahe. Неговата цел е да популяризира занаятчийската традиция на печене и да отговори на оплакванията от индустриализираното производство на храни. За целта те използват само зърно от малки, органични фермери в Северна Европа и разчитат на принципите на бавното движение.

Ангажиментът на проекти като Sofi и наградата от пекарната Feihl ясно показват, че интересът към висококачествени, ръчно направени печива продължава да расте. Хората оценяват качеството, което идва от региона, и са готови да изминат допълнителната миля, за да го постигнат. Добрата ръка при избора на суровини, съчетана с доза страст, прави разликата - и точно това се отразява в популярните пекарни.