Suche
Mein Konto
Neumarkter Bakery Feihl: Kåret som den bedste i hele Bayern!
Feihl-bageriet i Neumarkt blev kåret som det mest populære bageri i Bayern. "falstaff" læserafstemning beviser tradition og kvalitet.
Neumarkter Bakery Feihl: Kåret som den bedste i hele Bayern!
I en spændende undersøgelse fra Genuss magazine Falstaff Feihl-bageriet fra Neumarkt in der Oberpfalz blev kåret som det mest populære bageri i Bayern. Prisen er resultatet af en tre ugers afstemning, hvor læserne fik lov til at vælge deres favoritter. Denne hæder viser endnu en gang, hvor vigtig kvalitetshåndværk og kundeloyalitet er i bagekunsten.
Feihl-bageriet, som drives af søskendeparret Andreas (42 år, produktion), Johannes (40 år, administration) og Philipp Feihl (33 år, salg), er gået forrest med sit gennemtænkte koncept og deres passion for bagerhåndværket. Med i alt 37 lokationer i Nürnberg- og Neumarkt-området har familiebageriet en loyal kundebase, som sætter pris på produkternes høje kvalitet. På Instagram takkede brødrene varmt deres team og deres gæster for den støtte, der førte til denne succes.
En stærk placering for Øvre Pfalz
Feihl-bageriet er ikke alene. På den bayerske rangliste følger bagerier, der styrker det traditionelle håndværk, på anden- og tredjepladsen. Fribagerne Arndt Erbel fra Dachsbach klarede sig på fjerdepladsen. Dorfbackhaus Sinzing fra Øvre Pfalz befandt sig derimod på næstsidste plads. Disse resultater viser, at bageriernes popularitet ofte er tæt forbundet med kvaliteten af de udbudte produkter og tilknytningen til regionen.
Men det er ikke kun i Bayern, der lægges vægt på traditionel bagning. Der er også initiativer på internationalt plan, der understøtter håndværk. Et meget interessant projekt Sofia, et samarbejde mellem det italienske hold på Slowness og den danske kok Frederik Bille Brahe. Dens mål er at fremme håndværkstraditionen med bagning og imødegå klagepunkterne fra industrialiseret fødevareproduktion. Til dette bruger de kun korn fra små, økologiske landmænd i Nordeuropa og stoler på principperne om langsom bevægelse.
Engagementet fra projekter som Sofi og prisen fra Feihl bageriet gør det klart, at interessen for håndlavet bagværk af høj kvalitet fortsætter med at vokse. Folk værdsætter den kvalitet, der kommer fra regionen, og er villige til at gå den ekstra mil for at opnå den. En god hånd i udvælgelsen af råvarer, kombineret med en portion passion, gør forskellen – og det er netop det, der afspejles i de populære bagerier.