Neumarkter Bakery Feihl: Ψηφίστηκε το καλύτερο σε όλη τη Βαυαρία!

Neumarkter Bakery Feihl: Ψηφίστηκε το καλύτερο σε όλη τη Βαυαρία!

Σε μια συναρπαστική έρευνα του περιοδικού Genuss Φάλσταφ Το αρτοποιείο Feihl από το Neumarkt in der Oberpfalz ψηφίστηκε ως το πιο δημοφιλές αρτοποιείο στη Βαυαρία. Το βραβείο είναι το αποτέλεσμα ψηφοφορίας τριών εβδομάδων κατά την οποία οι αναγνώστες είχαν τη δυνατότητα να επιλέξουν τα αγαπημένα τους. Αυτή η τιμή δείχνει για άλλη μια φορά πόσο σημαντική είναι η ποιοτική δεξιοτεχνία και η πίστη των πελατών στην τέχνη της αρτοποιίας.

Το αρτοποιείο Feihl, το οποίο διευθύνουν τα αδέρφια Andreas (42 ετών, παραγωγή), Johannes (40 ετών, διοίκηση) και Philipp Feihl (33 ετών, πωλήσεις), έχει πρωτοστατήσει με την καλά μελετημένη ιδέα του και το πάθος τους για την αρτοποιία. Με συνολικά 37 τοποθεσίες στην περιοχή της Νυρεμβέργης και της Neumarkt, το οικογενειακό αρτοποιείο έχει μια πιστή βάση πελατών που εκτιμούν την υψηλή ποιότητα των προϊόντων. Στο Instagram, τα αδέρφια ευχαρίστησαν θερμά την ομάδα τους και τους καλεσμένους τους για την υποστήριξη που οδήγησε σε αυτή την επιτυχία.

Δυνατή κατάταξη για το Άνω Παλατινάτο

Ο φούρνος Feihl δεν είναι μόνος. Στη βαυαρική κατάταξη, τα αρτοποιεία που ενισχύουν την παραδοσιακή δεξιοτεχνία ακολουθούν στη δεύτερη και τρίτη θέση. Ο ελεύθερος αρτοποιός Arndt Erbel από το Dachsbach έφτασε στην τέταρτη θέση. Το Dorfbackhaus Sinzing από το Άνω Παλατινάτο, από την άλλη, βρέθηκε στη δεύτερη θέση. Αυτά τα αποτελέσματα δείχνουν ότι η δημοτικότητα των αρτοποιείων συχνά συνδέεται στενά με την ποιότητα των προσφερόμενων προϊόντων και τη σύνδεση με την περιοχή.

Αλλά δεν είναι μόνο στη Βαυαρία που δίνεται αξία στο παραδοσιακό ψήσιμο. Υπάρχουν επίσης πρωτοβουλίες σε διεθνές επίπεδο που υποστηρίζουν τη βιοτεχνία. Ένα πολύ ενδιαφέρον έργο Σοφία, μια συνεργασία της ιταλικής ομάδας στο Slowness και του Δανό σεφ Frederik Bille Brahe. Στόχος του είναι να προωθήσει τη βιοτεχνική παράδοση της αρτοποιίας και να αντιμετωπίσει τα παράπονα της βιομηχανοποιημένης παραγωγής τροφίμων. Για αυτό χρησιμοποιούν μόνο σιτηρά από μικρούς, βιολογικούς αγρότες στη Βόρεια Ευρώπη και βασίζονται στις αρχές της αργής κίνησης.

Η δέσμευση έργων όπως το Sofi και το βραβείο από το αρτοποιείο Feihl καθιστούν σαφές ότι το ενδιαφέρον για υψηλής ποιότητας, χειροποίητα αρτοσκευάσματα συνεχίζει να αυξάνεται. Οι άνθρωποι εκτιμούν την ποιότητα που προέρχεται από την περιοχή και είναι πρόθυμοι να κάνουν το παραπάνω μίλι για να την πετύχουν. Το καλό χέρι στην επιλογή των πρώτων υλών, σε συνδυασμό με μια δόση πάθους, κάνει τη διαφορά - και αυτό ακριβώς αντικατοπτρίζεται στους δημοφιλείς φούρνους.