Suche
Mein Konto
Neumarkter Bakery Feihl: valiti kogu Baieri parimaks!
Neumarktis asuv Feihli pagaritöökoda valiti Baieri populaarseimaks pagaritöökojaks. “falstaff” lugejahääletus tõestab traditsiooni ja kvaliteeti.
Neumarkter Bakery Feihl: valiti kogu Baieri parimaks!
Ajakirja Genuss põnevas küsitluses Falstaff Neumarkt in der Oberpfalzi Feihli pagariäri valiti Baieri populaarseimaks pagaritöökojaks. Auhind on kolm nädalat kestnud hääletuse tulemus, mille käigus said lugejad valida oma lemmikud. See au näitab veel kord, kui oluline on küpsetuskunstis kvaliteetne käsitöö ja klientide lojaalsus.
Feihli pagar, mida juhivad õed-vennad Andreas (42 aastat, tootmine), Johannes (40 aastat, administratsioon) ja Philipp Feihl (33 aastat, müük), on oma läbimõeldud kontseptsiooni ja kirega pagaritöö vastu võtnud juhtpositsiooni. Nürnbergi ja Neumarkti piirkonnas kokku 37 asukohaga perepagariäril on lojaalne kliendibaas, kes hindab toodete kõrget kvaliteeti. Instagramis tänasid vennad soojalt oma meeskonda ja külalisi toetuse eest, mis selle eduni viis.
Ülem-Pfalzi tugev edetabel
Feihli pagariäri pole üksi. Baieri edetabelis järgnevad teisele ja kolmandale kohale traditsioonilist käsitööoskust tugevdavad pagariärid. Neljandale kohale platseerus Dachsbachi tasuta pagarid Arndt Erbel. Ülem-Pfalzist pärit Dorfbackhaus Sinzing leidis end seevastu eelviimasel kohal. Need tulemused näitavad, et pagaritöökodade populaarsus on sageli tihedalt seotud pakutavate toodete kvaliteedi ja seotusega piirkonnaga.
Kuid mitte ainult Baieris ei väärtustata traditsioonilist küpsetamist. Rahvusvahelisel tasandil on ka käsitööd toetavaid algatusi. Väga huvitav projekt Sofia, Slownessi Itaalia meeskonna ja Taani koka Frederik Bille Brahe koostöö. Selle eesmärk on edendada küpsetamise käsitöötraditsiooni ja käsitleda tööstusliku toidutootmise kaebusi. Selleks kasutavad nad ainult Põhja-Euroopa väikeste mahepõllumeeste teravilja ja tuginevad aeglase liikumise põhimõtetele.
Selliste projektide pühendumus nagu Sofi ja Feihli pagariäri auhind näitavad, et huvi kvaliteetsete käsitsi valmistatud küpsetiste vastu kasvab jätkuvalt. Inimesed hindavad piirkonnast tulevat kvaliteeti ja on nõus selle saavutamiseks pingutama. Hea käsi tooraine valimisel koos annuse kirega teeb vahet – ja just see peegeldub populaarsetes pagaritöökodades.