Neumarkter Bakery Feihl: votato come il migliore di tutta la Baviera!

Neumarkter Bakery Feihl: votato come il migliore di tutta la Baviera!

In un emozionante sondaggio della rivista Genuss Falstaff La panetteria Feihl di Neumarkt in der Oberpfalz è stata votata come la panetteria più apprezzata della Baviera. Il premio è il risultato di una votazione durata tre settimane durante la quale i lettori hanno potuto scegliere i loro preferiti. Questo riconoscimento dimostra ancora una volta quanto siano importanti la qualità artigianale e la fidelizzazione del cliente nell'arte della panificazione.

Il panificio Feihl, gestito dai fratelli Andreas (42 anni, produzione), Johannes (40 anni, amministrazione) e Philipp Feihl (33 anni, vendite), ha preso l'iniziativa con il suo concetto ben congegnato e la loro passione per l'artigianato della panificazione. Con un totale di 37 sedi nell'area di Norimberga e Egna, la panetteria di famiglia vanta una clientela fedele che apprezza l'alta qualità dei prodotti. Su Instagram i fratelli hanno ringraziato calorosamente il loro team e i loro ospiti per il supporto che ha portato a questo successo.

Classifica forte per l'Alto Palatinato

La panetteria Feihl non è sola. Nella classifica bavarese seguono al secondo e terzo posto i panifici che rafforzano la tradizione artigianale. Al quarto posto è arrivato il panettiere libero Arndt Erbel di Dachsbach. Al penultimo posto si è invece classificata la Dorfbackhaus Sinzing dell'Alto Palatinato. Questi risultati mostrano che la popolarità dei panifici è spesso strettamente legata alla qualità dei prodotti offerti e al legame con il territorio.

Ma non solo in Baviera si dà valore alla panificazione tradizionale. Ci sono anche iniziative a livello internazionale che sostengono l'artigianato. Un progetto molto interessante Sofia, una collaborazione tra il team italiano di Slowness e lo chef danese Frederik Bille Brahe. Il suo obiettivo è promuovere la tradizione artigianale della panificazione e affrontare le lamentele della produzione alimentare industrializzata. Per questo utilizzano solo cereali provenienti da piccoli agricoltori biologici del Nord Europa e si basano sui principi della movimentazione lenta.

L'impegno di progetti come Sofi e il premio del panificio Feihl dimostrano che l'interesse per i prodotti da forno fatti a mano di alta qualità continua a crescere. Le persone apprezzano la qualità che proviene dalla regione e sono disposte a fare il possibile per raggiungerla. Una buona mano nella scelta delle materie prime, unita ad una dose di passione, fa la differenza - ed è esattamente ciò che si riflette nelle pasticcerie popolari.