Doner strīds: ES lēmums varētu apdraudēt delikatesi!

Doner strīds: ES lēmums varētu apdraudēt delikatesi!

Pfaffenhofen an der Ilm, Deutschland - Ķelnē, kur kebabs ir ne tikai kulinārijas specialitāte, bet arī kultūras gabals, pašlaik burbuļo zem virsmas un ES mēroga pielietojuma dēļ no Turcijas. Starptautiskais doners fēderācija (UDOFED) iesniedza donera aizsardzību ES komisijai kā "garantētu tradicionālo specialitāti". Bet ko tas nozīmē gaisam kebaba kabīnē?

Udofed pielietojums nodrošina stingras prasības: jāizmanto tikai daži gaļas veidi, piemēram, jēra gaļa vai vismaz 16 mēnešus veca liellopu gaļa. Sagatavošana arī sniedz precīzus paziņojumus: gaļai jāsagriež 2-5 mm biezas svītras ar 55 cm garu kebaba nazi un saskaņā ar tradicionālajām receptēm. Pfaffenhofen/urteun-im-eu-namensstreit-steht-us-pfaffenshofers-verkaeufer-vorgärt-1874163" klase = "avots_1 Tā kā ES katru dienu tiek ražotas apmēram 400 tonnu kebabu, ir arī balsis, kas brīdina, ka pieteikums varētu izraisīt palielinātu apjukumu un juridiskas neskaidrības.

Vispirms padomājiet, pēc tam rīkojieties

Opozīcijas periods beidzās jūnija beigās, un Vācija izteica desmit iebildumus pret pieteikumu, kas līdz 2024. gada 24. jūlijam jānodod ES komisijai. ES deputāti, piemēram, Mariona Volsmans, jau ir pauduši bažas, ka Donera izcelsme un sagatavošana var ietekmēt lēmumu. Strīds arī rada jautājumu: kas notiek ar ilgstošajiem kebaba biznesa cilvēkiem Vācijā, kuriem drīz var nākties pārdēvēt savus produktus?

Doners pārdevējs tādās pilsētās kā Ķelne vai Pfaffenhofen jau ir veikuši noteikumus un mainījuši savus ēdamistabas vārdus. Kritiķi baidās, ka viņi varētu nopietni apdraudēt savu biznesu, ja lietojumprogramma pārietu. Tas varētu nozīmēt, ka cenu pieaugums ir dienas secība vai ka klienti drīz tiks pasniegti savus iecienītos ēdienus kā “šaušanas smaile”. Tagesschau sniedz turpmāku ieskatu šajās iespējamajās nenoteiktībās.

Garša, neatdalāma, kas saistīta ar cilvēkiem

Kebaba izcelsme ir tikpat pretrunīga kā tā sagatavošana. Neatkarīgi no tā, vai viņš nāk no Anatolijas, vai arī Turcijas viesstrādnieki Vācijā ir izstrādājuši savu pašreizējo vārdu un stilu, ir daļa no kultūras identitātes, kas veidojusies gadsimtiem ilgi. Laiks Apraksta, ka turkiešu multivides strīds ir uztverts kā strīdam par kebabu.

Vācijā, kur kebabu nozare rada pārdošanas apjomus vairāk nekā 2,4 miljardu eiro, šī tēma ir ļoti sprādzienbīstama. Apmēram 18 000 līdz 25 000 kebabu restorānu piedāvā klientiem specialitāti. Joprojām nav skaidrs, cik liela būtu finansiālā ietekme uz nozari, ja Türkiye ir veiksmīgs. Gastronomija Ali Ersöz, kurš vairāk nekā 20 gadus vada kebabu veikalu, lēš, ka viņa biznesa dokumentu pārveidošana varētu maksāt apmēram 10 000 eiro.

Apkopoja ne tikai dažādas gaumes, bet arī plašu ekonomisko un kultūras interešu klāstu. Joprojām ir aizraujoši, kā Kebaba strīds par ES noteikumiem turpinās attīstīties un vai beigās īpašais pasūtījums nonāk populārās tiesas daudzveidībā.