Disputa do doner: a decisão da UE pode colocar em risco a delicadeza!

Disputa do doner: a decisão da UE pode colocar em risco a delicadeza!

Pfaffenhofen an der Ilm, Deutschland - em Colônia, onde o kebab não é apenas uma especialidade culinária, mas também uma peça de cultura, está atualmente borbulhando abaixo da superfície e devido a uma aplicação em todo a UE da Turquia. A International Doner Föderation (UDOFED) solicitou a proteção do doner à Comissão da UE como uma "especialidade tradicional garantida". Mas o que isso significa para o ar no estande de kebab?

O aplicativo do Udofed fornece requisitos rígidos: apenas certos tipos de carne, como cordeiro ou pelo menos 16 meses de idade, devem ser usados. A preparação também fornece declarações precisas: a carne deve ser cortada em faixas de 2-5 mm de espessura com uma faca de kebab de 55 cm de comprimento e de acordo com receitas tradicionais. Pfaffenhofen/urteun-im-eu-namensstreit-teauht-aus-pfaffenshofer-verkaeufer-vorgärt-18874163" Class = " Na Alemanha

Primeiro pense, depois age

O período de oposição terminou no final de junho, e a Alemanha fez dez objeções ao pedido, que devem ser repassadas à Comissão da UE até 24 de julho de 2024. Os parlamentares da UE como Marion Walsmann já expressaram preocupações de que a origem e a preparação do doner pudessem influenciar a decisão. A disputa também levanta a questão: o que acontece com os empresários de kebab de longa data na Alemanha que em breve terão que renomear seus produtos?

vendedor de doner em cidades como Colônia ou Pfafenhefen já fizeram provisões e mudaram seus nomes de refeições. Os críticos temem que possam colocar seriamente em risco seus negócios se o aplicativo passasse. Isso pode significar que os aumentos de preços são a ordem do dia ou que em breve os clientes receberão seus pratos favoritos como um "pico de tiro". The Tagesschau Fornece mais informações sobre essas supostas incertezas.

Um sabor, inseparável associado aos humanos

A origem do kebab é tão controversa quanto sua preparação. Se ele vem da Anatólia ou desenvolveu seu nome e estilo atual de trabalhadores convidados turcos na Alemanha, fazem parte de uma identidade cultural que se formou há séculos. o tempo Descreve que a disposição do KeBab no turquinho media "> Türkiye.

Na Alemanha, onde a indústria de kebab gera vendas de mais de 2,4 bilhões de euros, o tópico é muito explosivo. Cerca de 18.000 a 25.000 restaurantes de kebab oferecem a seus clientes a especialidade. Ainda não está claro o quão grande o impacto financeiro no setor seria se a aplicação de Türkiye for bem -sucedida. A Gastronomy Ali Ersöz, que administra uma loja de kebab há mais de 20 anos, estima que a reformulação de seus documentos comerciais pode custar cerca de 10.000 euros.

Resumiu não apenas uma variedade de gostos, mas também uma ampla gama de interesses econômicos e culturais. Continua emocionante como a disputa de kebab sobre os regulamentos da UE continuará se desenvolvendo e se no final a ordem especial entra na diversidade do tribunal popular.