Στο πένθος το Ρέγκενσμπουργκ: το καλτ εστιατόριο Leerer Sache κλείνει μετά από 37 χρόνια!

Στο πένθος το Ρέγκενσμπουργκ: το καλτ εστιατόριο Leerer Sache κλείνει μετά από 37 χρόνια!

Στην καρδιά του Ρέγκενσμπουργκ, το εστιατόριο Leerer Sack, αναπόσπαστο κομμάτι της γαστρονομικής σκηνής, κλείνει τις πόρτες του μετά από 37 χρόνια. Η μίσθωση λήγει στις 30 Ιουνίου 2025, λήγει από την ζυθοποιία Paulaner, η οποία είχε μισθώσει το εστιατόριο. Ο ιδιοκτήτης Winnie Freisleben έχει ήδη ευχαριστήσει τους καλεσμένους και την ομάδα στην ιστοσελίδα του εστιατορίου και δέχεται τελικές κρατήσεις μέχρι τις 27 Ιουνίου.

Το Empty Bag άνοιξε το 1980 και είναι γνωστό όχι μόνο για την πολυτελή κουζίνα του στο Άνω Παλατινάτο, αλλά και για πολλές πολιτιστικές εκδηλώσεις. Συναυλίες τζαζ, πάρτι και η κοινωνικοπολιτική Τετάρτη της Τέφρας ήταν από τα κυριότερα σημεία του πολιτιστικού κέντρου. Ο ποικίλος σχεδιασμός του προγράμματος χαρακτήριζε την Empty Bag και εξασφάλιζε πάντα καλή διάθεση.

Το παρασκήνιο του κλεισίματος

Οι λόγοι για το κλείσιμο είναι περίπλοκοι. Η ζυθοποιία Paulaner αναφέρει τις «συσσωρευμένες ανεξόφλητες οφειλές» και την έλλειψη βιώσιμης λύσης ως λόγους για τον τερματισμό της μίσθωσης. Επιπλέον, ένα εργοτάξιο που ξεκίνησε τον Αύγουστο του 2024 δεν ήταν ιδιαίτερα χρήσιμο για το εστιατόριο. Αυτό οδήγησε σε κλείσιμο και την ανάγκη αντικατάστασης 2.000 τετραγωνικών μέτρων ερειπωμένων πλακιδίων στέγης.

Ο Freisleben είχε προσπαθήσει να σώσει το εστιατόριο με μια ιδέα ανακαίνισης, αλλά χωρίς επιτυχία. Η πόλη του Ρέγκενσμπουργκ σχεδιάζει μια συνομιλία μεταξύ του δημάρχου και της ζυθοποιίας, αλλά έχει εκφράσει τη δυσαρέσκειά της για την κατάσταση.

Οι προκλήσεις για τον κλάδο της εστίασης

Το Empty Bag δεν είναι η μόνη επιχείρηση catering που παλεύει με δυσκολίες. Σύμφωνα με τις τρέχουσες αναφορές, το ένα τρίτο των εστιατορίων στη Γερμανία θα μπορούσε να κλείσει φέτος. Ο κλάδος υποφέρει από το αυξανόμενο κόστος για ενέργεια, τρόφιμα και προσωπικό, γεγονός που επιδεινώνει δραματικά την οικονομική κατάσταση πολλών εταιρειών.

• Die Anhebung der Mehrwertsteuer von 7% auf 19% seit 2024 ist ein weiterer Schlag für die Gastronomie.
• Durchschnittliche monatliche Einbußen von fast 4.500 Euro machen eine langfristige Planung unwahrscheinlich.
• Steigende Preise und geringere Bestellungen, wie etwa weniger Wein und mehr Wasser, belasten die Einnahmen.

Ο κλάδος της εστίασης αντιμετωπίζει τεράστιες προκλήσεις λόγω αυτών των εξελίξεων. Η μείωση του αριθμού των επισκεπτών και η τεταμένη οικονομική κατάσταση σημαίνει ότι πολλοί φορείς πρέπει να σκεφτούν σοβαρά το μέλλον των επιχειρήσεών τους.

Η Άδεια Τσάντα δεν συμβολίζει μόνο την απώλεια στην κουλτούρα του Ρέγκενσμπουργκ, αλλά και για τις τρέχουσες δυσκολίες που μαστίζουν ολόκληρο τον κλάδο. Το κλείσιμο του εστιατορίου θεωρείται από πολλούς ως απώλεια θεσμού - τόσο για την τοπική γαστρονομική σκηνή όσο και για τους πολυάριθμους επισκέπτες που πέρασαν πολλές ευχάριστες ώρες εδώ.