Regensburg on leinas: kultusrestoran Leerer Sache suletakse pärast 37 aastat!

Regensburg on leinas: kultusrestoran Leerer Sache suletakse pärast 37 aastat!

Regensburgi südames suleb pärast 37 aastat oma uksed restoran Leerer Sack, mis on gastronoomia lahutamatu osa. Rendileping lõpeb 30. juunil 2025, mille lõpetas restorani rentinud Paulaneri õlletehas. Omanik Winnie Freisleben on juba tänanud külalisi ja meeskonda restorani kodulehel ning võtab vastu viimaseid broneeringuid kuni 27. juunini.

The Empty Bag avati 1980. aastal ja see on tuntud mitte ainult oma kõrgetasemelise Ülem-Pfalzi köögi, vaid ka arvukate kultuuriürituste poolest. Jazzkontserdid, peod ja ühiskondlik-poliitiline tuhkapäev kuulusid kultuurikeskuse tipphetkede hulka. Mitmekesine programmikujundus iseloomustas Tühjakotti ja tagas alati hea tuju.

Sulgemise taust

Sulgemise põhjused on keerulised. Paulaneri õlletehas toob rendilepingu lõpetamise põhjusena välja “kogunenud tasumata võlad” ja elujõulise lahenduse puudumise. Lisaks polnud restoranile erilist abi 2024. aasta augustis alanud ehitusplatsist. See tõi kaasa sulgemised ja vajaduse välja vahetada 2000 ruutmeetrit lagunenud katusekive.

Freisleben oli püüdnud restorani renoveerimiskontseptsiooniga päästa, kuid edutult. Regensburgi linn plaanib vestlust linnapea ja õlletehase vahel, kuid on väljendanud rahulolematust olukorraga.

Toitlustustööstuse väljakutsed

Tühi kott ei ole ainus raskustes vaevlev toitlustusettevõte. Praeguste teadete kohaselt võib kolmandik Saksamaa restorane tänavu sulgeda. Tööstus kannatab kasvavate energia-, toidu- ja personalikulude tõttu, mis halvendab dramaatiliselt paljude ettevõtete finantsolukorda.

• Die Anhebung der Mehrwertsteuer von 7% auf 19% seit 2024 ist ein weiterer Schlag für die Gastronomie.
• Durchschnittliche monatliche Einbußen von fast 4.500 Euro machen eine langfristige Planung unwahrscheinlich.
• Steigende Preise und geringere Bestellungen, wie etwa weniger Wein und mehr Wasser, belasten die Einnahmen.

Toitlustustööstus seisab nende arengute tõttu silmitsi tohutute väljakutsetega. Külaliste arvu vähenemine ja pingeline majandusolukord nõuavad, et paljud operaatorid peavad tõsiselt mõtlema oma tegevuse tuleviku peale.

Tühi kott ei sümboliseeri mitte ainult kaotust Regensburgi kultuuris, vaid ka praegusi raskusi, mis kimbutavad kogu tööstust. Paljud näevad restorani sulgemist asutuse kaotamisena – nii kohaliku gastronoomiamaastiku kui ka arvukate külaliste jaoks, kes veetsid siin palju meeldivaid tunde.