Regensburg gyászol: 37 év után bezár a kultikus Leerer Sache étterem!

Regensburg gyászol: 37 év után bezár a kultikus Leerer Sache étterem!

Regensburg szívében 37 év után bezárja kapuit a Leerer Sack étterem, amely a gasztronómiai szcéna szerves része. A bérleti szerződés 2025. június 30-án jár le, az éttermet bérbe adó Paulaner sörgyár felmondta. A tulajdonos Winnie Freisleben már köszönetet mondott a vendégeknek és a csapatnak az étterem honlapján, és június 27-ig fogadja a végső foglalásokat..

Az Empty Bag 1980-ban nyílt meg, és nemcsak előkelő felső-pfalzi konyhájáról, hanem számos kulturális eseményéről is ismert. Jazzkoncertek, bulik és a társadalmi-politikai hamvazószerda a kulturális központ fénypontjai közé tartozott. A változatos műsorterv jellemezte az Üres táskát, és mindig gondoskodott a jó hangulatról.

A bezárás háttere

A bezárás okai összetettek. A Paulaner sörgyár a bérleti szerződés felmondásának okaként „felhalmozott tartozásokat” és az életképes megoldás hiányát említi. Ráadásul egy 2024 augusztusában megkezdett építkezés nem volt különösebben hasznos az étterem számára. Ez bezáráshoz és 2000 négyzetméternyi leromlott tetőcserep cseréjéhez vezetett.

Freisleben felújítási koncepcióval próbálta megmenteni az éttermet, de sikertelenül. Regensburg városa beszélgetést tervez a polgármester és a sörgyár között, de elégedetlenségét fejezte ki a helyzettel.

A vendéglátóipar kihívásai

Az Empty Bag nem az egyetlen vendéglátóipari vállalkozás, amely nehézségekkel küzd. A jelenlegi hírek szerint Németországban az éttermek harmada bezárhat idén. Az ipar az energia-, élelmiszer- és személyzeti költségek emelkedésétől szenved, ami drámaian rontja számos vállalat pénzügyi helyzetét..

• Die Anhebung der Mehrwertsteuer von 7% auf 19% seit 2024 ist ein weiterer Schlag für die Gastronomie.
• Durchschnittliche monatliche Einbußen von fast 4.500 Euro machen eine langfristige Planung unwahrscheinlich.
• Steigende Preise und geringere Bestellungen, wie etwa weniger Wein und mehr Wasser, belasten die Einnahmen.

E fejlesztések miatt a vendéglátóipar óriási kihívásokkal néz szembe. A vendégszám csökkenése és a feszült gazdasági helyzet miatt sok szolgáltatónak komolyan el kell gondolkodnia vállalkozása jövőjén.

Az üres táska nemcsak a regensburgi kultúra veszteségét szimbolizálja, hanem a jelenlegi nehézségeket is, amelyek az egész iparágat sújtják. Az étterem bezárását sokan egy intézmény elvesztésének tekintik - mind a helyi gasztronómiai szcéna, mind a számos vendég számára, akik sok kellemes órát töltöttek itt.