Regensburge gedi: kultinis restoranas Leerer Sache uždaromas po 37 metų!

Regensburge gedi: kultinis restoranas Leerer Sache uždaromas po 37 metų!

Regensburgo širdyje restoranas Leerer Sack, neatsiejama gastronomijos dalis, po 37 metų uždaro duris. Nuomos sutartis baigiasi 2025 m. birželio 30 d., ją nutraukė restoraną išsinuomojusi „Paulaner“ alaus darykla. Savininkas Winnie Freisleben jau padėkojo svečiams ir komandai restorano svetainėje ir priima paskutines rezervacijas iki birželio 27 d..

„Empty Bag“ buvo atidarytas 1980 m. ir yra žinomas ne tik dėl aukščiausios kokybės Aukštutinio Pfalco virtuvės patiekalų, bet ir dėl daugybės kultūrinių renginių. Džiazo koncertai, vakarėliai ir socialinis-politinis Pelenų trečiadienis buvo vienas iš svarbiausių kultūros centro renginių. Įvairus programos dizainas charakterizavo „Empty Bag“ ir visada užtikrino gerą nuotaiką.

Uždarymo fonas

Uždarymo priežastys yra sudėtingos. „Paulaner“ alaus darykla kaip nuomos sutarties nutraukimo priežastis nurodo „susikaupusias negrąžintas skolas“ ir perspektyvaus sprendimo nebuvimą. Be to, 2024 m. rugpjūčio mėn. prasidėjusi statybų aikštelė restoranui nebuvo itin naudinga. Dėl to buvo uždaryta ir reikėjo pakeisti 2000 kvadratinių metrų apgriuvusių stogo čerpių.

Freislebenas bandė išgelbėti restoraną renovacijos koncepcija, bet nesėkmingai. Regensburgo miestas planuoja pokalbį tarp mero ir alaus daryklos, tačiau išreiškė nepasitenkinimą situacija.

Iššūkiai maitinimo pramonei

„Empty Bag“ nėra vienintelė maitinimo įmonė, kuri kovoja su sunkumais. Remiantis dabartiniais pranešimais, trečdalis restoranų Vokietijoje gali užsidaryti šiais metais. Pramonė kenčia nuo didėjančių išlaidų energijai, maistui ir personalui, o tai labai pablogina daugelio įmonių finansinę padėtį..

• Die Anhebung der Mehrwertsteuer von 7% auf 19% seit 2024 ist ein weiterer Schlag für die Gastronomie.
• Durchschnittliche monatliche Einbußen von fast 4.500 Euro machen eine langfristige Planung unwahrscheinlich.
• Steigende Preise und geringere Bestellungen, wie etwa weniger Wein und mehr Wasser, belasten die Einnahmen.

Dėl šių pokyčių viešojo maitinimo pramonė susiduria su didžiuliais iššūkiais. Sumažėjęs svečių skaičius ir įtempta ekonominė situacija reiškia, kad daugelis operatorių turi rimtai galvoti apie savo verslo ateitį.

Tuščias krepšys ne tik simbolizuoja Regensburgo kultūros praradimą, bet ir dabartinius sunkumus, kurie kamuoja visą pramonę. Restorano uždarymą daugelis vertina kaip institucijos praradimą – tiek vietinei gastronomijai, tiek daugybei svečių, praleidusių čia daug malonių valandų.