Ratyzbona pogrążona jest w żałobie: kultowa restauracja Leerer Sache zostaje zamknięta po 37 latach!

Ratyzbona pogrążona jest w żałobie: kultowa restauracja Leerer Sache zostaje zamknięta po 37 latach!

W samym sercu Regensburga restauracja Leerer Sack, integralna część sceny gastronomicznej, zamyka swoje drzwi po 37 latach. Umowa najmu kończy się 30 czerwca 2025 roku i została rozwiązana przez browar Paulaner, który dzierżawił restaurację. Właścicielka Winnie Freisleben podziękowała już gościom i zespołowi na stronie restauracji i przyjmuje ostateczne rezerwacje do 27 czerwca.

Pusta torba została otwarta w 1980 roku i znana jest nie tylko z ekskluzywnej kuchni Górnego Palatynatu, ale także z licznych wydarzeń kulturalnych. Do najważniejszych atrakcji centrum kulturalnego należały koncerty jazzowe, imprezy i społeczno-polityczna Środa Popielcowa. Urozmaicony projekt programu charakteryzował Pustą Torbę i zawsze zapewniał dobry nastrój.

Tło zamknięcia

Powody zamknięcia są złożone. Browar Paulaner jako powód wypowiedzenia umowy podaje „narosłe zadłużenie” i brak realnego rozwiązania. Dodatkowo budowa, która rozpoczęła się w sierpniu 2024 roku nie była szczególnie pomocna dla restauracji. Doprowadziło to do zamknięć i konieczności wymiany 2000 metrów kwadratowych zniszczonej dachówki.

Freisleben próbował uratować restaurację za pomocą koncepcji renowacji, ale bez powodzenia. Miasto Ratyzbona planuje rozmowę burmistrza z browarem, ale wyraziło niezadowolenie z sytuacji.

Wyzwania stojące przed branżą gastronomiczną

Pusta Torba nie jest jedyną firmą cateringową borykającą się z trudnościami. Według bieżących doniesień jedna trzecia restauracji w Niemczech może zostać zamknięta w tym roku. Branża boryka się z rosnącymi kosztami energii, żywności i personelu, co dramatycznie pogarsza sytuację finansową wielu firm.

• Die Anhebung der Mehrwertsteuer von 7% auf 19% seit 2024 ist ein weiterer Schlag für die Gastronomie.
• Durchschnittliche monatliche Einbußen von fast 4.500 Euro machen eine langfristige Planung unwahrscheinlich.
• Steigende Preise und geringere Bestellungen, wie etwa weniger Wein und mehr Wasser, belasten die Einnahmen.

W związku z tym rozwojem branża gastronomiczna stoi przed ogromnymi wyzwaniami. Spadek liczby gości i napięta sytuacja gospodarcza sprawiają, że wielu operatorów musi poważnie zastanowić się nad przyszłością swojego biznesu.

Pusta torba symbolizuje nie tylko stratę w kulturze Ratyzbony, ale także obecne trudności, które nękają całą branżę. Zamknięcie restauracji przez wielu postrzegane jest jako strata instytucji – zarówno dla lokalnej sceny gastronomicznej, jak i dla licznych gości, którzy spędzili tu wiele miłych godzin.