Regensburg está de luto: o restaurante cult Leerer Sache fecha após 37 anos!

Regensburg está de luto: o restaurante cult Leerer Sache fecha após 37 anos!

No coração de Regensburg, o restaurante Leerer Sack, parte integrante da cena gastronómica, fecha as portas após 37 anos. O contrato de locação termina em 30 de junho de 2025, rescindido pela cervejaria Paulaner, que havia arrendado o restaurante. A proprietária Winnie Freisleben já agradeceu aos convidados e à equipe no site do restaurante e aceita reservas finais até 27 de junho.

O Empty Bag foi inaugurado em 1980 e é conhecido não apenas pela sua culinária sofisticada do Alto Palatinado, mas também por inúmeros eventos culturais. Concertos de jazz, festas e a quarta-feira sociopolítica de cinzas estiveram entre os destaques do centro cultural. O desenho variado da programação caracterizou o Saco Vazio e garantiu sempre a boa disposição.

O pano de fundo do fechamento

As razões para o encerramento são complexas. A cervejaria Paulaner cita “dívidas pendentes acumuladas” e a falta de solução viável como motivos para rescindir o contrato. Além disso, um canteiro de obras iniciado em agosto de 2024 não foi particularmente útil para o restaurante. Isso levou a fechamentos e à necessidade de substituir 2.000 metros quadrados de telhas em ruínas.

Freisleben tentou salvar o restaurante com um conceito de reforma, mas sem sucesso. A cidade de Regensburg planeja uma conversa entre o prefeito e a cervejaria, mas manifestou insatisfação com a situação.

Os desafios da indústria da restauração

A Empty Bag não é a única empresa de catering que enfrenta dificuldades. De acordo com relatórios atuais, um terço dos restaurantes na Alemanha poderão fechar este ano. A indústria está a sofrer com o aumento dos custos de energia, alimentação e pessoal, o que está a piorar dramaticamente a situação financeira de muitas empresas..

• Die Anhebung der Mehrwertsteuer von 7% auf 19% seit 2024 ist ein weiterer Schlag für die Gastronomie.
• Durchschnittliche monatliche Einbußen von fast 4.500 Euro machen eine langfristige Planung unwahrscheinlich.
• Steigende Preise und geringere Bestellungen, wie etwa weniger Wein und mehr Wasser, belasten die Einnahmen.

A indústria da restauração enfrenta enormes desafios devido a estes desenvolvimentos. O declínio no número de hóspedes e a situação económica tensa significam que muitos operadores têm de pensar seriamente no futuro dos seus negócios.

O Saco Vazio não simboliza apenas uma perda na cultura de Regensburg, mas também as dificuldades atuais que assolam toda a indústria. O encerramento do restaurante é visto por muitos como uma perda de uma instituição - tanto para o panorama gastronómico local como para os numerosos hóspedes que aqui passaram muitas horas agradáveis.