Regensburg este în doliu: restaurantul cult Leerer Sache se închide după 37 de ani!

Regensburg este în doliu: restaurantul cult Leerer Sache se închide după 37 de ani!

În inima orașului Regensburg, restaurantul Leerer Sack, parte integrantă a scenei gastronomice, își închide porțile după 37 de ani. Contractul de închiriere se încheie la 30 iunie 2025, reziliat de către fabrica de bere Paulaner, care închiriase restaurantul. Proprietarul Winnie Freisleben a mulțumit deja oaspeților și echipei pe site-ul restaurantului și acceptă rezervările finale până pe 27 iunie.

Empty Bag a fost deschisă în 1980 și este cunoscută nu numai pentru bucătăria de lux din Palatinatul Superior, ci și pentru numeroasele evenimente culturale. Concertele de jazz, petrecerile și Miercurea Cenușii socio-politice au fost printre punctele de atracție ale centrului cultural. Designul variat al programului a caracterizat Empty Bag și a asigurat întotdeauna o bună dispoziție.

Fundalul închiderii

Motivele închiderii sunt complexe. Fabrica de bere Paulaner invocă „datorii acumulate restante” și lipsa unei soluții viabile drept motive pentru rezilierea contractului de închiriere. În plus, un șantier care a început în august 2024 nu a fost deosebit de util pentru restaurant. Acest lucru a dus la închideri și la necesitatea înlocuirii a 2.000 de metri pătrați de țigle dărăpănate..

Freisleben încercase să salveze restaurantul cu un concept de renovare, dar fără succes. Orașul Regensburg plănuiește o conversație între primar și fabrică de bere, dar și-a exprimat nemulțumirea față de situație.

Provocările pentru industria de catering

Punga goală nu este singura afacere de catering care se confruntă cu dificultăți. Potrivit rapoartelor actuale, o treime din restaurantele din Germania ar putea închide anul acesta. Industria suferă de creșterea costurilor pentru energie, alimente și personal, ceea ce înrăutățește dramatic situația financiară a multor companii..

• Die Anhebung der Mehrwertsteuer von 7% auf 19% seit 2024 ist ein weiterer Schlag für die Gastronomie.
• Durchschnittliche monatliche Einbußen von fast 4.500 Euro machen eine langfristige Planung unwahrscheinlich.
• Steigende Preise und geringere Bestellungen, wie etwa weniger Wein und mehr Wasser, belasten die Einnahmen.

Industria de catering se confruntă cu provocări enorme din cauza acestor evoluții. Scăderea numărului de oaspeți și situația economică tensionată înseamnă că mulți operatori trebuie să se gândească serios la viitorul afacerilor lor.

Punga goală nu simbolizează doar o pierdere în cultura Regensburg, ci și dificultățile actuale care afectează întreaga industrie. Închiderea restaurantului este văzută de mulți ca o pierdere a unei instituții – atât pentru scena gastronomică locală, cât și pentru numeroșii oaspeți care au petrecut multe ore plăcute aici.