Regensburg är i sorg: kultrestaurangen Leerer Sache stänger efter 37 år!

Regensburg är i sorg: kultrestaurangen Leerer Sache stänger efter 37 år!

I hjärtat av Regensburg stänger restaurangen Leerer Sack, en integrerad del av den gastronomiska scenen, sina dörrar efter 37 år. Hyresavtalet löper ut den 30 juni 2025, uppsagt av bryggeriet Paulaner, som hade arrenderat restaurangen. Ägaren Winnie Freisleben har redan tackat gästerna och teamet på restaurangens hemsida och tar emot slutbokningar fram till den 27 juni.

The Empty Bag öppnades 1980 och är känd inte bara för sitt exklusiva kök från övre Pfalz, utan också för många kulturella evenemang. Jazzkonserter, fester och den sociopolitiska askonsdagen hörde till kulturhusets höjdpunkter. Den omväxlande programutformningen präglade Tompåsen och säkrade alltid en god stämning.

Bakgrunden till stängningen

Skälen till stängningen är komplexa. Paulaner-bryggeriet nämner "upplupna utestående skulder" och avsaknaden av en hållbar lösning som skäl för att säga upp hyresavtalet. Dessutom var en byggarbetsplats som påbörjades i augusti 2024 inte särskilt hjälpsam för restaurangen. Detta ledde till nedläggningar och behov av att byta ut 2 000 kvadratmeter förfallna takpannor.

Freisleben hade försökt rädda restaurangen med ett renoveringskoncept, men utan framgång. Staden Regensburg planerar ett samtal mellan borgmästaren och bryggeriet, men har uttryckt missnöje med situationen.

Utmaningarna för cateringbranschen

The Empty Bag är inte det enda cateringföretaget som kämpar med svårigheter. Enligt aktuella rapporter kan en tredjedel av restaurangerna i Tyskland stänga i år. Branschen lider av stigande kostnader för energi, mat och personal, vilket dramatiskt försämrar den finansiella situationen för många företag.

• Die Anhebung der Mehrwertsteuer von 7% auf 19% seit 2024 ist ein weiterer Schlag für die Gastronomie.
• Durchschnittliche monatliche Einbußen von fast 4.500 Euro machen eine langfristige Planung unwahrscheinlich.
• Steigende Preise und geringere Bestellungen, wie etwa weniger Wein und mehr Wasser, belasten die Einnahmen.

Cateringbranschen står inför enorma utmaningar på grund av denna utveckling. Minskningen av antalet gäster och det spända ekonomiska läget gör att många operatörer på allvar måste tänka på framtiden för sina företag..

Den tomma påsen symboliserar inte bara en förlust i Regensburg-kulturen, utan också för de nuvarande svårigheterna som plågar hela branschen. Stängningen av restaurangen ses av många som en förlust av en institution – både för den lokala gastronomiska scenen och för de många gäster som tillbringade många trevliga timmar här.