Suche
Mein Konto
Kolačići u obliku duhova: Kako napraviti savršenu poslasticu za Noć vještica!
Naučite sve o pravilnoj pripremi kolačića i optimalnoj konzistenciji royal icinga za savršene rezultate.
Kolačići u obliku duhova: Kako napraviti savršenu poslasticu za Noć vještica!
Mnogo toga se dogodilo na pekarskoj sceni u Kölnu u posljednjih nekoliko tjedana. Jako peku i praktički možete osjetiti miris slatkih delicija koje teku iz domaćih kuhinja. Trenutno su posebno popularni kolačići koji su ukrašeni s puno kreativnosti i na ukusan način slave jesen.
Recept koji se ističe svojom jednostavnošću i posebnim okusom su kolačići od bundeve. U pripremi se koriste visokokvalitetni sastojci poput brašna, začina za pitu od bundeve, maslaca i svježih jaja. No, tajna nije samo u sastojcima, već iu pravilnom rukovanju.
Koraci pripreme za savršene kolačiće
Da biste napravili tijesto za slasne kolačiće s bundevom, prvo u zdjeli pomiješajte suhe sastojke: brašno, začin za pitu od bundeve, sol i prašak za pecivo. Zatim kuhačom umutiti maslac sa šećerom dok ne postane pjenast. Zatim se dodaju jaja i vanilija prije nego što se u dijelovima ugradi smjesa brašna. Važno je tijesto ohladiti kako bi kolačići ostali u formi prilikom pečenja. Nakon hlađenja od najmanje 3 sata ide u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva.
Veliku ulogu igra i oblik kolačića. Možete ih izrezati kalupom za kekse duhova ili u nekom drugom jesenskom obliku. Nakon pečenja, kada kolačići porumene, potrebno ih je kratko ohladiti prije ukrašavanja.
Glazura i dekoracija
Dekoracija stvarno čini kolačić privlačnim za oko. Tu na scenu stupa takozvani royal icing. Za glazuru se izmiksaju bjelanjci, šećer u prahu i malo vode da bude gustoća. Preporučamo korištenje trika od 10/12 sekundi: ako se rez u glazuri više ne vidi nakon tog vremena, konzistencija je savršena za punjenje kolačića. Međutim, konzistencija bi trebala biti čvršća za rubove - ovdje je koristan savjet pravilo od 20 sekundi.
Glazura se zatim nanosi na kolačiće i ukrašava po želji. Uz malo kreativnosti i možda nekoliko zrnca želea ili trakica sladića, možete brzo stvoriti duhove ili druge jesenske likove.
Ovi kolačići nisu samo poslastica za nepce, već i odlična aktivnost za obiteljske dane ili sljedeću kavu s prijateljima. Priprema se može osmisliti potpuno individualno, slično kao da se biraju pravi slatkiši za dekoraciju. I što piše? Kreativnosti nema granica!
Ako niste sigurni u izbor sastojaka ili tehniku pripreme, pronaći ćete obilje inspiracije na platformama kao što je Food Network. Osim toga, stranice poput Keksseligkeiten nude vrijedne savjete o savršenoj glazuri koja može oplemeniti svaki kolačić.
Iskoristite hladnu sezonu za kreativnost u kuhinji i uživajte u domaćim delicijama uz šalicu čaja ili kave - pravi praznik za osjetila!