Le géant chinois reprend la marque traditionnelle Wolf à Nuremberg !

Le géant chinois reprend la marque traditionnelle Wolf à Nuremberg !

Un bouleversement majeur dans le monde de la saucisse est imminent ! Le fabricant de saucisses traditionnel Wolf Essgenuss GmbH de Schwandorf a un nouveau propriétaire. La vente à Morliny Foods Holding, une filiale du groupe chinois WH, est un sujet de conversation. Fort Bavière du Nord Il s'agit de l'un des plus grands producteurs de saucisses d'Allemagne, fondé par Alois Wolf il y a plus de 90 ans.

Wolf Essgenuss GmbH emploie actuellement environ 1 800 personnes et est surtout connue pour ses saucisses bratwurst de Nuremberg et de Thuringe. Le groupe est dirigé par la quatrième génération et s'est imposé comme le quatrième fabricant de saucisses en Allemagne. Le rachat devra probablement être approuvé par les autorités antitrust avant que tous les détails ne soient officiellement scellés.

Conditions internationales et régionalité

Morliny Foods Holding appartient au groupe WH, qui compte plus de 100 000 salariés et a récemment réalisé un chiffre d'affaires d'environ 27 milliards d'euros. Ce qui est passionnant, c'est que le groupe WH possède 20 sites en Europe et compte sous son toit le plus grand producteur de porc au monde, Smithfield Foods. Mais des inquiétudes subsistent : l’entreprise pourrait-elle importer des produits carnés moins chers de Chine à la suite du rachat ? Les critiques craignent pour la qualité et la régionalité des produits. Cependant, les experts, notamment de l'Institut Thünen, estiment que ces inquiétudes sont infondées car les produits régionaux sont moins chers à produire.

Christian Wolf, le PDG de l'entreprise, restera aux commandes après le rachat et continuera à diriger la fortune de la marque traditionnelle. Les trois usines de Schwandorf, Schmölln et Nuremberg resteront en place, ce qui offrira aux personnes concernées sur place une certaine sécurité.

L'industrie de la saucisse évolue

La vente de Wolf Essgenuss GmbH intervient à un moment tendu pour l'industrie de la charcuterie, car la consommation de viande en Allemagne est en baisse. Ce changement pourrait certes recevoir des impulsions positives de la nouvelle influence internationale, mais il soulève en même temps des questions sur la durabilité et la qualité des produits. Yahoo Comme on le sait, ses lignes directrices détaillées offrent une plate-forme de discussion, mais ces critiques de l'industrie ne prêtent souvent pas suffisamment attention à la tradition et au savoir-faire des produits.

Au milieu de toutes ces évolutions, on ne peut qu'espérer que la vénérable marque Wolf, ancrée dans le cœur des consommateurs depuis des générations, n'oublie pas ses racines. Les mois à venir seront cruciaux pour l’évolution du paysage de la saucisse en Allemagne.