Сезон на аспержите 2025 г.: експлозия на цените и застрашени средства за препитание!

Сезон на аспержите 2025 г.: експлозия на цените и застрашени средства за препитание!

Сезонът на аспержите през 2025 г., който приключи на 24 юни, деня на Св. Иван, донесе безпроблемна реколта в района Weilheim-Schongau поради времето, но много фермери са изправени пред сериозни предизвикателства. Симон Шумахер, говорител на Асоциацията на южногерманските производители на аспержи и ягоди, подчертава, че някои компании вече са спрели производството на аспержи поради икономически натиск. В района няма големи обработваеми площи, но местните производители предлагат аспержи от собствено производство. Цената на аспержите варира между десет и двадесет евро за килограм; Германски стоки понякога могат да бъдат намерени в супермаркетите за около пет евро. Въпреки това, тази цена означава, че клиентите забележимо не са склонни да купуват, както съобщава Merkur.

На фона на тази несигурна ситуация е увеличението на минималната заплата, която трябва да бъде увеличена до 13,80 евро от януари 2026 г. и до 14,60 евро от януари 2027 г. Тези предстоящи увеличения на заплатите тревожат производителите на аспержи и ягоди, тъй като ще увеличат допълнително разходите за реколта. Agrar Today съобщава за страхове сред фермерите, които се опасяват, че подобни промени могат да застрашат тяхното съществуване. Докато Съюзът, представляван от федералния министър на земеделието Райнер, би искал да се застъпи за изключение за чуждестранните сезонни работници, лидерът на парламентарната група на ГСДП Матиас Мирш отхвърля това, защото би противоречало на забраната за дискриминация, залегнала в европейското законодателство.

Промяната в производството на аспержи

Предизвикателствата пред домашното отглеждане на аспержи не се характеризират само с нарастващите разходи за труд. Отглеждането на зелени аспержи се увеличава, като нови ферми отглеждат тъмнозелен сорт, който може да се бере от началото на май до края на юни. В същото време много фермери се оплакват, че бюрокрацията и проблемите с наследяването натоварват бизнеса им. Според Land und Forst, обработваемата площ за ягоди е намаляла с 24%, а тази за аспержи с 33% от 2015 г. насам. Всяка четвърта ферма за аспержи е спряла производството, което е притеснително тенденция.

Интересно развитие има и при сезонните работници. Делът на полските работници намалява, докато все повече и повече румънци идват в Германия, за да работят на полето, където почасовото заплащане в Румъния е само 4,87 евро. През 2023 г. около 243 000 души са работили като сезонни работници в селското стопанство, което представлява 27% от всички заети. Въпреки че IG BAU подкрепя повишаването на минималната заплата, той отхвърля специалните разпоредби за селското стопанство. Следователно натискът върху местните продукти се увеличава от нарастващите производствени разходи и конкуренцията от по-евтин внос.

Поглед към бъдещето

Като възможни решения се търсят бъдещи методи за прибиране на реколтата и подобряване на условията на труд за сезонните работници. Това включва и въвеждането на нови производствени процеси, като например ягоди на стелажи, които обаче са капиталоемки. Правителството на провинция Долна Саксония също планира централен офис за назначаване на квалифицирани работници, за да улесни привличането на чуждестранни работници. Спешно са необходими политически мерки за осигуряване на местното производство и справедливи условия на труд. Вътрешният пазар се променя и фермерите трябва постоянно да поставят под въпрос своята рентабилност, за да оцелеят в конкуренцията.