Chřestová sezóna 2025: exploze cen a ohrožení živobytí!

Chřestová sezóna 2025: exploze cen a ohrožení živobytí!

Sezóna chřestu 2025, která skončila 24. června, na svátek svatého Jana, přinesla v okrese Weilheim-Schongau kvůli počasí bezproblémovou sklizeň, ale mnoho farmářů čelí vážným problémům. Simon Schumacher, mluvčí Svazu jihoněmeckých pěstitelů chřestu a jahodníku, zdůrazňuje, že některé firmy už kvůli ekonomickému tlaku přestaly chřest vyrábět. V regionu není velká pěstební plocha, ale místní producenti stále nabízejí chřest z vlastní produkce. Cena chřestu se pohybuje mezi deseti a dvaceti eury za kilo; Německé zboží se dá občas sehnat v supermarketech kolem pěti eur. Tato cena však znamená, že zákazníci se znatelně zdráhají nakupovat, jak uvádí Merkur.

V pozadí této prekérní situace je zvýšení minimální mzdy, která se má od ledna 2026 zvýšit na 13,80 eur a od ledna 2027 na 14,60 eur. Toto nadcházející zvýšení mezd znepokojuje pěstitele chřestu a jahod, protože dále zvýší náklady na sklizeň. Agrar Today hlásí obavy farmářů, kteří se obávají, že by takové změny mohly ohrozit jejich existenci. Zatímco Unie zastoupená spolkovým ministrem zemědělství Rainerem by ráda prosazovala výjimku pro zahraniční sezónní pracovníky, předseda poslaneckého klubu SPD Matthias Miersch to odmítá, protože by to odporovalo zákazu diskriminace zakotvenému v evropském právu.

Změna ve výrobě chřestu

Výzvy pro domácí pěstování chřestu se nevyznačují pouze rostoucími mzdovými náklady. Pěstování zeleného chřestu se zvyšuje, na nových farmách se pěstuje tmavě zelená odrůda, kterou lze sklízet od začátku května do konce června. Mnoho zemědělců si zároveň stěžuje, že byrokracie a problémy s nástupnictvím zatěžují jejich podnikání. Podle Land und Forst se plocha, kde se pěstují jahody, od roku 2015 snížila o 24 % a plocha pro chřest o 33 %. Každý čtvrtý chov chřestu je znepokojivým trendem.

Zajímavý vývoj je i mezi sezónními pracovníky. Podíl polských pracovníků klesá, zatímco stále více Rumunů přichází do Německa pracovat na poli, kde je hodinová mzda v Rumunsku pouze 4,87 eur. V roce 2023 pracovalo jako sezónní pracovníci v zemědělství kolem 243 000 lidí, kteří tvořili 27 % všech zaměstnanců. I když je IG BAU pro zvýšení minimální mzdy, odmítá speciální předpisy pro zemědělství. Tlak na domácí produkty proto zvyšují rostoucí výrobní náklady a konkurence levnějších dovozů.

Pohled do budoucnosti

Jako možná řešení se hledají budoucí metody sklizně a zlepšení pracovních podmínek pro sezónní pracovníky. Patří sem i zavádění nových výrobních postupů, jako jsou jahody na stojanech, které jsou však kapitálově náročné. Zemská vláda Dolního Saska také plánuje centrální úřad pro umisťování kvalifikovaných pracovníků, aby bylo snazší přilákat zahraniční pracovníky. K zajištění domácí výroby a spravedlivých pracovních podmínek jsou naléhavě zapotřebí politická opatření. Domácí trh se mění a zemědělci musí neustále zpochybňovat svou ziskovost, aby v konkurenci obstáli.