Aspargessesong 2025: priseksplosjon og truet levebrød!

Aspargessesong 2025: priseksplosjon og truet levebrød!

Aspargessesongen 2025, som ble avsluttet 24. juni, St. John's Day, ga en problemfri høsting i Weilheim-Schongau-distriktet på grunn av været, men mange bønder står overfor alvorlige utfordringer. Simon Schumacher, talsmann for foreningen for sørtyske asparges- og jordbærdyrkere, understreker at noen selskaper allerede har sluttet å produsere asparges på grunn av økonomisk press. Det er ikke noe stort areal under dyrking i regionen, men lokale produsenter tilbyr fortsatt asparges fra egen produksjon. Prisen på asparges varierer mellom ti og tjue euro per kilo; Tyske varer kan av og til finnes i supermarkeder for rundt fem euro. Denne prisen betyr imidlertid at kundene er merkbart tilbakeholdne med å kjøpe, som Merkur rapporterer.

I bakgrunnen av denne prekære situasjonen er økningen i minstelønnen, som skal økes til 13,80 euro fra januar 2026 og til 14,60 euro fra januar 2027. Disse kommende lønnsøkningene bekymrer asparges- og jordbærdyrkere ettersom de vil øke slaktekostnadene ytterligere. Agrar Today rapporterer om frykt blant bønder som frykter at slike endringer kan sette deres eksistens i fare. Mens Unionen, representert ved den føderale landbruksministeren Rainer, ønsker å gå inn for et unntak for utenlandske sesongarbeidere, avviser SPDs parlamentariske gruppeleder Matthias Miersch dette fordi det vil være i strid med forbudet mot diskriminering som er nedfelt i europeisk lov.

Endringen i aspargesproduksjonen

Utfordringene for innenlandsk aspargesdyrking er ikke bare preget av økende lønnskostnader. Dyrkingen av grønn asparges øker, med nye gårder som dyrker en mørkegrønn sort som kan høstes fra tidlig i mai til slutten av juni. Samtidig klager mange bønder over at byråkrati og arveproblemer legger belastning på bedriftene deres. I følge Land und Forst har arealet for dyrking av jordbær gått ned med 24 % og for asparges med 33 % siden 2015. En av fire gårder med aspargesproduksjon, som har stoppet aspargesproduksjon.

Det er også en interessant utvikling blant sesongarbeidere. Andelen polske arbeidere faller mens stadig flere rumenere kommer til Tyskland for å jobbe i marka, hvor timelønnen i Romania bare er 4,87 euro. I 2023 jobbet rundt 243 000 mennesker som sesongarbeidere i landbruket, og utgjorde 27 % av alle ansatte. Selv om IG BAU går inn for minstelønnsøkningen, avviser den særregler for landbruket. Derfor økes presset på innenlandske produkter av økende produksjonskostnader og konkurranse fra billigere import.

Et blikk på fremtiden

Fremtidige høstingsmetoder og bedre arbeidsforhold for sesongarbeidere søkes som mulige løsninger. Dette inkluderer også innføring av nye produksjonsprosesser, som jordbær på stativer, som imidlertid er kapitalkrevende. Delstatsregjeringen i Niedersachsen planlegger også et sentralt formidlingskontor for kvalifiserte arbeidere for å gjøre det lettere å tiltrekke seg utenlandsk arbeidskraft. Politiske tiltak er påtrengende nødvendig for å sikre innenlandsk produksjon og sikre rettferdige arbeidsforhold. Hjemmemarkedet er i endring og bøndene må hele tiden stille spørsmål ved lønnsomheten for å overleve i konkurransen.