Špargľová sezóna 2025: explózia cien a ohrozené živobytie!

Špargľová sezóna 2025: explózia cien a ohrozené živobytie!

Špargľová sezóna 2025, ktorá sa skončila 24. júna na deň svätého Jána, priniesla v okrese Weilheim-Schongau pre počasie bezproblémovú úrodu, no mnohí farmári čelia vážnym výzvam. Simon Schumacher, hovorca Zväzu juhonemeckých pestovateľov špargle a jahôd, zdôrazňuje, že niektoré firmy už špargľu pre ekonomický tlak prestali vyrábať. V regióne nie je veľká pestovateľská plocha, no miestni výrobcovia stále ponúkajú špargľu z vlastnej produkcie. Cena špargle sa pohybuje od desať do dvadsať eur za kilo; Nemecký tovar sa dá občas zohnať v supermarketoch za cenu okolo päť eur. Táto cena však znamená, že zákazníci sa výrazne zdráhajú nakupovať, ako uvádza Merkur.

V pozadí tejto neistej situácie je zvýšenie minimálnej mzdy, ktorá sa má od januára 2026 zvýšiť na 13,80 eura a od januára 2027 na 14,60 eura. Toto nadchádzajúce zvyšovanie miezd znepokojuje pestovateľov špargle a jahôd, keďže ešte viac zvýšia náklady na zber. Agrar Today informuje o obavách medzi farmármi, ktorí sa obávajú, že takéto zmeny by mohli ohroziť ich existenciu. Kým Únia zastúpená spolkovým ministrom pôdohospodárstva Rainerom by chcela presadzovať výnimku pre zahraničných sezónnych pracovníkov, predseda poslaneckého klubu SPD Matthias Miersch to odmieta, pretože by to odporovalo zákazu diskriminácie zakotvenému v európskom práve.

Zmena vo výrobe špargle

Výzvy pre domáce pestovanie špargle nie sú charakterizované len rastúcimi mzdovými nákladmi. Pestovanie zelenej špargle sa zvyšuje, na nových farmách sa pestuje tmavozelená odroda, ktorú je možné zbierať od začiatku mája do konca júna. Mnohí farmári sa zároveň sťažujú, že byrokracia a problémy s nástupníctvom zaťažujú ich podniky. Podľa Land und Forst sa plocha, na ktorej sa pestujú jahody, od roku 2015 znížila o 24 % a plocha pre špargľu o 33 %. Každý štvrtý chov špargle je znepokojivým trendom výroby špargle.

Zaujímavý vývoj je aj medzi sezónnymi pracovníkmi. Podiel poľských pracovníkov klesá, zatiaľ čo stále viac Rumunov prichádza pracovať na polia do Nemecka, kde je hodinová mzda v Rumunsku len 4,87 eura. V roku 2023 pracovalo ako sezónni pracovníci v poľnohospodárstve okolo 243 000 ľudí, ktorí tvorili 27 % všetkých zamestnancov. IG BAU je síce za zvýšenie minimálnej mzdy, ale odmieta osobitné predpisy pre poľnohospodárstvo. Preto tlak na domáce produkty zvyšujú rastúce výrobné náklady a konkurencia lacnejšieho dovozu.

Pohľad do budúcnosti

Ako možné riešenia sa hľadajú budúce metódy zberu a zlepšenie pracovných podmienok pre sezónnych pracovníkov. Patrí sem aj zavádzanie nových výrobných procesov, ako sú jahody na stojanoch, ktoré sú však kapitálovo náročné. Dolnosaská zemská vláda tiež plánuje centrálny úrad pre umiestňovanie kvalifikovaných pracovníkov, aby sa uľahčilo prilákanie zahraničných pracovníkov. Na zabezpečenie domácej výroby a spravodlivé pracovné podmienky sú naliehavo potrebné politické opatrenia. Domáci trh sa mení a farmári musia neustále spochybňovať svoju ziskovosť, aby obstáli v konkurencii.