Selbin harrastusviinintekijät luovat ainutlaatuisia viinejä Fichtelgebirgessä!

Selbin harrastusviinintekijät luovat ainutlaatuisia viinejä Fichtelgebirgessä!

Viisi intohimoista harrastusviinintekijää Heidelheimista Fichtelgebirgessä on ottanut haasteen paitsi tehdä oman viininsä, myös muuttaa viininviljelyn ilmettä alueella, jossa sitä harvoin odotetaan. Erwin Badmüller ja hänen ystävänsä viljelevät täällä yli 100 viiniköynnöstä ja luovat erittäin erikoisen viinin alueelta. Fichtelgebirgen viininviljelyä pidetään epätavallisena, mutta juuri tämä monimuotoisuus tekee siitä jännittävän Frankenpost raportoi.

Mutta miten harrastusviininviljelijät onnistuvat varmistamaan rypäleensä laadun? Viinitarhan hoito on tärkeää. Tämä sisältää myös talvileikkauksen, jonka viininviljelijät tekevät tammikuun ja helmikuun välisenä aikana. On tärkeää leikata pois puiset kesäversot yhtä tai kahta keppiä lukuun ottamatta. Tämä vaihe ei ainoastaan ​​​​rajoita satoa, vaan myös parantaa rypäleiden laatua - näkökohta, jota ei pidä koskaan laiminlyödä viininviljelyssä vinoalma lujasti.

Vuodenajat viininviljelyssä

Maalis- ja huhtikuussa silmut avautuvat ja viininviljelijöitä pyydetään kyntämään viinitarhoja. Täällä käytetään usein traktoreita, ja vaikeapääsyisillä alueilla käytetään myös hevosia tai muuleja. Sillä välin huolehditaan siitä, että viiniköynnökset kehittyvät optimaalisesti. Kun aika on oikea uusille istutuksille, tämä yleensä tapahtuu ja edistää viininviljelyn tulevaisuutta.

Touko- ja kesäkuulle on ominaista kukkien kehitys. Erityisesti tänä aikana viininviljelijöiden on kiinnitettävä huomiota säähän, koska kosteat olosuhteet voivat edistää hometta. Tämän torjumiseksi he käyttävät ruusupensaita varhaisvaroitusjärjestelmänä viinitarhojensa reunalla. Tämä harmoninen symbioosi luonnon ja viininviljelyn välillä näkyy viininviljelijöiden jokaisessa vaiheessa edistääkseen rypäleensä optimaalista myyntiä.

Sadonkorjuun huippu

Viinivuoden kohokohta, rypälesato, tapahtuu lopulta syys- ja lokakuussa. Tämän jälkeen viininviljelijöiden on toimittava nopeasti, jotta rypäleet saadaan vahingoittumattomina viinitilalle ja vältetään hapettumista. Onnistuneen sadonkorjuun kannalta on tärkeää määrittää tarkasti optimaalinen sadonkorjuuaika – hieno vaisto, jonka Heidelheimin viininvalmistajat ovat kehittäneet monien palveluvuosiensa aikana.

Optimaalisen sään vuoden aikana ensimmäiset rypäleet voidaan korjata jo elokuussa, kun taas muilla alueilla sato kestää usein marraskuuhun asti - varsinkin jääviineihin tarvittaville jalo-mätä rypäleille. Talvi tuo sitten rauhan viinitarhoille, ennen kuin viininviljelijät ottavat lapion uuteen vuoteen ja alkavat leikata.

Tämä osoittaa, että työ viinitarhoilla on jatkuva kiertokulku, joka vaatii paljon omistautumista ja tietoa. Ja vaikka viininviljely Fichtelgebirgessä on epätavallinen haaste, Erwin Badmüller ja hänen tiiminsä ovat löytäneet tämän käsityöharrastuksen kauniit puolet. Näin viini ja sen takana oleva intohimo säilyvät elossa tällä alueella.