A Selb hobbiborászai egyedi borokat készítenek a Fichtelgebirge-ben!

A Selb hobbiborászai egyedi borokat készítenek a Fichtelgebirge-ben!

A fichtelgebirgei heidelheimi öt szenvedélyes hobbiborász vállalta a kihívást, hogy ne csak saját bort készítsen, hanem a szőlőtermesztés arculatát is megváltoztatja egy olyan régióban, ahol erre ritkán számítanak. Erwin Badmüller és barátai több mint 100 szőlőt művelnek itt, és egy egészen különleges bort készítenek a régióból. A Fichtelgebirge szőlőtermesztését szokatlannak tartják, de éppen ez a sokszínűség teszi izgalmassá A Frankenpost jelenti.

De hogyan tudják a hobbiborászok biztosítani a szőlő minőségét? A szőlő gondozása kulcsfontosságú. Ide tartozik a téli metszés is, amelyet a szőlőtermesztők január és február között végeznek. Fontos, hogy a fás szárú nyári hajtásokat egy-két vessző kivételével levágjuk. Ez a lépés nemcsak a terméskorlátozást szolgálja, hanem a szőlő minőségének javítását is – ezt a szempontot soha nem szabad elhanyagolni a szőlőtermesztésben vinoalma határozottan.

Évszakok a szőlőtermesztésben

Márciusban és áprilisban kinyílnak a rügyek, és a borászokat felszólítják a szőlő szántására. Gyakran használnak itt traktorokat, a nehezen megközelíthető helyeken lovakat vagy öszvéreket is használnak. Eközben ügyelnek a szőlő optimális fejlődésére. Amikor megfelelő az idő az új telepítésekhez, ez általában megtörténik, és hozzájárul a szőlőtermesztés jövőjéhez.

A májusi és júniusi hónapokat virágfejlődés jellemzi. A borászoknak különösen ilyenkor kell figyelniük az időjárásra, mivel a nedves viszonyok elősegíthetik a penészesedést. Ennek ellensúlyozására rózsabokrokat használnak korai figyelmeztető rendszerként szőlőik szélén. Ez a harmonikus szimbiózis a természet és a szőlőtermesztés között minden olyan lépésben megnyilvánul, amelyet a szőlőtermesztők megtesznek a szőlő optimális népszerűsítése érdekében.

A betakarítás csúcsa

Szeptemberben és októberben végre megtörténik a szőlőszüret, a borév fénypontja. A borászoknak ezután gyorsan kell cselekedniük, hogy a szőlő sértetlenül kerüljön a pincészetbe, és elkerülhető legyen az oxidáció. A sikeres szüret érdekében fontos pontosan meghatározni az optimális betakarítási időt – ez a finom ösztön, amelyet a heidelheimi borászok sokéves szolgálata során fejlesztettek ki.

Optimális időjárási viszonyokkal rendelkező évben már augusztusban szüretelhető az első szőlő, míg más vidékeken gyakran novemberig tart a szüret - különösen a jégborokhoz szükséges nemes-rohadt szőlő esetében. A tél aztán békét hoz a szőlőültetvényekre, mire a szőlősgazdák az új évben újra felkapják a lapátot és elkezdik a metszést.

Ez azt mutatja, hogy a szőlőben végzett munka egy folyamatos ciklus, amely sok odaadást és tudást igényel. És bár a Fichtelgebirge szőlőtermesztése szokatlan kihívást jelent, Erwin Badmüller és csapata felfedezte ennek a kézműves hobbinak a szép oldalait. Így marad elevenen a bor és a mögötte rejlő szenvedély ezen a vidéken.