Winiarze hobbystyczni z Selb tworzą wyjątkowe wino w Fichtelgebirge!

Winiarze hobbystyczni z Selb tworzą wyjątkowe wino w Fichtelgebirge!

Pięciu zapalonych winiarzy hobbystycznych z Heidelheim w Fichtelgebirge podjęło wyzwanie nie tylko produkcji własnego wina, ale także zmiany oblicza uprawy winorośli w regionie, w którym rzadko się tego spodziewamy. Erwin Badmüller i jego przyjaciele uprawiają tu ponad 100 winorośli i tworzą wyjątkowe wino z tego regionu. Uprawa winorośli w Fichtelgebirge jest uważana za niezwykłą, ale właśnie ta różnorodność czyni ją ekscytującą Donosi Frankenpost.

Ale w jaki sposób hodowcy winorośli hobbystyczni dbają o jakość swoich winogron? Pielęgnacja winnicy jest kluczowa. Obejmuje to również przycinanie zimowe, które plantatorzy winorośli przeprowadzają w okresie od stycznia do lutego. Ważne jest, aby odciąć zdrewniałe pędy letnie, z wyjątkiem jednego lub dwóch pędów. Ten krok służy nie tylko ograniczeniu plonów, ale także zwiększeniu jakości winogron – aspektu, którego nigdy nie należy zaniedbywać w uprawie winorośli winoalma mocno.

Pory roku w uprawie winorośli

W marcu i kwietniu pąki pękają, a winiarze są wzywani do zaorania winnic. Często wykorzystuje się tu traktory, a na terenach trudno dostępnych wykorzystuje się także konie czy muły. Jednocześnie dba się o optymalny rozwój winorośli. Kiedy nadchodzi odpowiedni czas na nowe nasadzenia, zwykle tak się dzieje i przyczynia się to do przyszłości uprawy winorośli.

Miesiące maj i czerwiec charakteryzują się rozwojem kwiatów. Szczególnie w tym czasie winiarze muszą zwracać uwagę na pogodę, ponieważ wilgotne warunki mogą sprzyjać pleśni. Aby temu przeciwdziałać, na obrzeżach swoich winnic używają krzewów róż jako systemu wczesnego ostrzegania. Ta harmonijna symbioza między naturą a uprawą winorośli jest widoczna na każdym kroku podejmowanym przez winiarzy, aby optymalnie promować swoje winogrona.

Szczyt żniw

Winobranie, najważniejszy moment roku winiarskiego, wreszcie odbywa się we wrześniu i październiku. Winiarze muszą wówczas działać szybko, aby winogrona dotarły do ​​winnicy w nienaruszonym stanie i aby uniknąć utleniania. Aby zbiory zakończyły się sukcesem, ważne jest dokładne określenie optymalnego czasu zbiorów – to doskonały instynkt, który winiarze z Heidelheim rozwinęli w ciągu swojej wieloletniej pracy.

W roku o optymalnych warunkach pogodowych pierwsze winogrona można zbierać już w sierpniu, podczas gdy w innych regionach zbiory często trwają do listopada – szczególnie w przypadku winogron szlachetnych, które są potrzebne do win lodowych. Następnie zima przynosi spokój w winnicach, zanim w nowym roku winiarze ponownie chwycą za łopatę i zaczną przycinać.

To pokazuje, że praca w winnicach to cykl ciągły, wymagający dużego poświęcenia i wiedzy. I choć uprawa winorośli w Fichtelgebirge stanowi niezwykłe wyzwanie, Erwin Badmüller i jego zespół odkryli piękne strony tego rzemieślniczego hobby. Dzięki temu wino i związana z nim pasja pozostają żywe w tym regionie.