Hobby vinári zo Selbu vytvárajú jedinečné víno vo Fichtelgebirge!

Hobby vinári zo Selbu vytvárajú jedinečné víno vo Fichtelgebirge!

Päť zanietených hobby vinárov z Heidelheimu v Fichtelgebirge sa podujalo nielen vyrobiť vlastné víno, ale aj zmeniť tvár vinohradníctva v regióne, kde sa to len málokedy očakáva. Erwin Badmüller a jeho priatelia tu pestujú viac ako 100 vínnej révy a vytvárajú veľmi špeciálne víno z regiónu. Vinohradníctvo v pohorí Fichtelgebirge je považované za nezvyčajné, ale práve táto rozmanitosť ho robí vzrušujúcim Informuje o tom Frankenpost.

Ako sa však hobby vinohradníkom darí zabezpečiť kvalitu hrozna? Starostlivosť o vinohrad je kľúčová. Patrí sem aj zimný rez, ktorý vinohradníci vykonávajú v období od januára do februára. Je dôležité odrezať drevnaté letné výhonky okrem jedného alebo dvoch palíc. Tento krok slúži nielen na obmedzenie úrody, ale aj na zvýšenie kvality hrozna – aspekt, ktorý by sa vo vinohradníctve nemal nikdy zanedbávať vinoalma pevne.

Ročné obdobia vo vinohradníctve

V marci a apríli sa otvárajú puky a vinári sú vyzvaní, aby orali vinice. Často sa tu využívajú traktory a v ťažko dostupných oblastiach aj kone či mulice. Medzitým sa dbá na to, aby sa vinič vyvíjal optimálne. Keď je vhodný čas na nové výsadby, zvyčajne sa to stane a prispeje to k budúcnosti vinohradníctva.

Mesiace máj a jún sú charakteristické rozvojom kvetov. Najmä v tomto období musia vinári venovať pozornosť počasiu, pretože vlhké podmienky môžu podporovať pleseň. Aby tomu zabránili, používajú ružové kríky ako systém včasného varovania na okraji svojich vinohradov. Táto harmonická symbióza medzi prírodou a vinohradníctvom je evidentná v každom kroku vinohradníkov, aby optimálne propagovali svoje hrozno.

Vrchol úrody

Zber hrozna, vrchol vinárskeho roka, sa napokon koná v septembri a októbri. Vinári potom musia konať rýchlo, aby hrozno doviezli do vinárstva nepoškodené a vyhli sa oxidácii. Pre úspešnú úrodu je dôležité presne určiť optimálny čas zberu – jemný inštinkt, ktorý si vinári z Heidelheimu vyvinuli počas svojej dlhoročnej služby.

V roku s optimálnymi poveternostnými podmienkami môže byť prvé hrozno zberané už v auguste, v iných regiónoch zber trvá často až do novembra – najmä u ušľachtilého hnilého hrozna, ktoré je potrebné pre ľadové vína. Zima potom prináša do viníc pokoj, kým vinohradníci v novom roku opäť zoberú lopatu a pustia sa do rezu.

To ukazuje, že práca vo vinohradoch je nepretržitý kolobeh, ktorý si vyžaduje veľa obetavosti a vedomostí. A hoci vinohradníctvo vo Fichtelgebirge predstavuje nezvyčajnú výzvu, Erwin Badmüller a jeho tím objavili krásne stránky tohto remeselného koníčka. Víno a vášeň, ktorá sa za ním skrýva, ostávajú v tomto regióne živé.