Saksan gastronomia keskiössä: MICHELIN Guide 2025 tuo yllätyksiä!

Saksan gastronomia keskiössä: MICHELIN Guide 2025 tuo yllätyksiä!

Saksan kulinaarinen kohtaus on kiinnostuksen kohteena! Uusi lista "50 parasta ravintolaa" julkaistiin 21.6.2025. Tämä on keskustelunaihe, varsinkin kun vain kolme eurooppalaista ravintolaa on listattu viiden parhaan joukkoon. Loud Ruokapalvelu Luettelo tarjoaa kuitenkin vähemmän kannustimia matkustamiseen Saksaan verrattuna MICHELIN-oppaan tunnetuihin arvosteluihin. Siitä huolimatta trendi on myönteinen: ravintoloiden laatu Saksassa kasvaa jatkuvasti.

Siksi ei ole yllättävää, että MICHELIN Guide Germany 2025 on juuri julkaistu ja tuo mukanaan useita uusia ominaisuuksia. Sisältää kaksi uutta huippuravintolaa, joissa on 3 tähteä: DasHaerlinHampurissa jaTohruMünchenissä. Nämä päivitykset ovat erityisen merkittäviä, koska viimeinen lisäys 3 tähden valikoimassa tapahtui vuonna 2008. Saksassa on nyt yhteensä 341 tähdellä palkittua ravintolaa, joista 12 on saanut himoidun 3 tähden luokituksen. Michelin raportoitu.

Tähtien jakautuminen yksityiskohtaisesti

Tähtien jakauma on edelleen vaikuttava: 12 ravintolassa on 3 tähteä, 47:ssä 2 ja 282:ssa 1 tähti. Tässä on yleiskatsaus merkittävistä uusista lisäyksistä:

• 3-Sterne-Restaurants:
  • Haerlin (Hamburg) unter Christoph Rüffer
  • Tohru (München) unter Tohru Nakamura
  • JAN (München) unter Jan Hartwig
  • The Table Kevin Fehling (Hamburg)
• 2-Sterne-Restaurants:
  • ATAMA (Sankt Ingbert) unter Martin Stopp
  • Pietsch (Wernigerode) unter Robin Pietsch
  • Intense (Wachenheim) unter Benjamin Peifer
  • Oswald’s Gourmetstube (Teisnach) unter Thomas Gerber
  • Gotthardt’s (Koblenz) unter Yannick Noack
• 1-Stern-Restaurants:
  • Loumi (Berlin-Kreuzberg) unter Karl-Louis Kömmler
  • Sommerfeld (Frankfurt am Main)
  • Hawara (Freiburg)
  • GLORIE (Hamburg)
  • Heiderand (Dresden)

Erikoispalkinnot

MICHELIN Guide jakaa myös viisi erikoispalkintoa, jotka kunnioittavat gastronomian huippuosaamista. Näitä ovat mmPalvelupalkintoDaniela Oosille,Nuoren kokin palkintoLuis Hendricksille ja muilleSommelier-palkintojoukkueelle Marie-Helen Krebs. Trendimuutosta kohti kasvisruokaa juhlitaan myös 80 Green Starsilla, jotka kunnioittavat ympäristötietoisia ravintoloita. Kestävien käytäntöjen tunnustaminen on tärkeämpää kuin koskaan.

Ja paras osa? Miten Ruoanlaitto ystävät MICHELIN-opas ei ole vain perinne, vaan se viettää tänä vuonna jopa 125-vuotisjuhlavuottaan. Katsaus gastronomisiin esityksiin: Saksalla on paljon tarjottavaa. Kilpailu piristää bisnestä, ja rakkaus hyvään ruokaan säilyy katkeamattomana!